La falta de alimentos en ciertos sectores de la población Es un mal que azota al mundo entero. En el otro extremo, el desperdicio de alimentos es un problema que no solo afecta al medio ambiente, sino que también tiene importantes implicaciones éticas.
Encontrar una estrategia que permita reducir el desperdicio, al mismo tiempo que lleva alimentos a quienes lo necesitan, es clave para vencer este tema, uno de los más preocupantes a nivel mundial.
“En Mexico, 28 millones de personas carecen de acceso a alimentos. En contraste con estos datos, en nuestro mundo se desperdician 1.300 millones de toneladas de alimentos al año, mientras que en nuestro país se desperdician 38 toneladas cada minuto”, dice Ivonne Madrid, directora de la Fundación Alsea.
Según datos proporcionados por la Organización Mundial de la Salud, En América Latina 56,5 millones de personas sufren algún grado de desnutrición y no tienen acceso a una alimentación adecuada, algo consagrado como un derecho humano.
Un problema de distribución
Si bien en México se producen alimentos más que suficientes para satisfacer la demanda de todos sus habitantes, la distribución y El acceso de la población a los alimentos sigue siendo un desafío.
“México es un país rico y diverso donde se producen suficientes alimentos para todos. Hay estudios que revelan que en México producimos más de 3 mil kilocalorías diarias por persona, sin embargo, cerca del 40 por ciento de los alimentos que se producen cada año en el país no llegarán a su destino y se desperdiciará.
“Mientras, Cerca de 30 millones de mexicanos viven en inseguridad alimentaria”, detalla Mariana Jiménez, directora general de la red de Bancos de Alimentos en México.
A través de sus redes de distribución, la red de Bancos de Alimentos en México ayuda a reducir este problema. A través de sus 53 establecimientos afiliados, la red distribuye más de 150 millones de kilos de alimentos al año…
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