Aunque esa ‘cheve’ bien fría nunca falta en el rosbif de los domingos o para refrescarse por la tarde, no se recomienda el consumo de cerveza en los días calurosos, aunque una alternativa en determinados casos es su versión sin alcohol.
La cerveza es una de las bebidas más populares en el mundo, en México existen varias cervecerías con una historia de más de un siglo, aquí nacieron las caguamas, micheladas y licuachelas, es un país de habitantes cheleros, pero qué Qué pasa en nuestro cuerpo cuando lo tomamos?
¿Por qué no beber cerveza alcohólica cuando hace calor?
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) tienen una lista de recomendaciones para prevenir enfermedades relacionadas con el calor y uno de los principales es Bebe muchos líquidos y no esperar a tener sed para hacerlo.
Sin embargo, el CDC añade un par de advertencias que descartan la ‘cheve’:
- “Manténgase alejado de las bebidas muy azucaradas o alcohólicasya que en realidad te hacen perder más líquido corporal”
- Evita las bebidas muy frías: Puede causar calambres estomacales.
- Si es necesario, toma una bebida isotónica para reponer la sal y los minerales que se pierden con el sudor, aunque ten cuidado de no excederte porque son bebidas azucaradas.
En un artículo de The Conversation, Miguel Herrero, científico del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación y autor del libro Los falsos mitos de la comida, dice que la cerveza deshidrata debido a los efectos del alcohol en el cuerpo.
Herrero detalla que, aunque la forma más efectiva de hidratarse es el agua, la cerveza sin alcohol podría tener un mayor potencial para hidratar que su versión normal.
La cerveza sin alcohol es similar a la cerveza convencional, pero tiene menos y hasta 0,0% de alcohol; sin embargo, según Healthline, se debe considerar que:
- El La versión sin alcohol podría tener más del doble de carbohidratos que el normal, ya que se suelen añadir azúcares para mejorar el sabor después de quitar el alcohol.
- Podría tener más alcohol del indicado sus etiquetas, por lo que no es seguro para las personas embarazadas y las que se recuperan del alcoholismo.
¿Por qué la cerveza no hidrata?
Gracias a sus burbujas ya que la bebemos muy fría, la cerveza es un líquido que da la sensación de refrescar y calmar la sed; sin embargo, el alcohol que contiene podría deshidratar el cuerpo.
La experta en nutrición Julie Zumpano detalla en un artículo de la Clínica Cleveland que El alcohol aumenta el riesgo de deshidratación para su efecto diuréticoes decir, te hace ir mucho al baño a orinar y así pierdes líquidos.
Las bebidas alcohólicas inhiben la producción de la hormona antidiurética llamada vasopresinaque trabaja con los riñones e influye en el mantenimiento del equilibrio de líquidos del cuerpo.
Miguel Herrero añade que la pérdida de líquidos a través del sudor y la orina puede aumentar los niveles de deshidratación, lo que puede tener efectos como dolor de cabeza, calambres musculares e incluso golpes de calor; además, el alcohol es un vasodilatadorpor lo que el calor corporal sube a la superficie de la piel, es decir, provoca más calor.
La Dra. Jen Brull le dice a Healthline: “El alcohol causa problemas porque inhibe su capacidad para reconocer el calor tienes y acelera el proceso de deshidratación”.
Según Zumpano, estos son otros posibles riesgos de tomar cerveza para buscar hidratación:
- La deshidratación y el envenenamiento tienen síntomas similares, como la falta de coordinación, por lo que podría complicar un diagnóstico si fuera necesario.
- Si bebes mucha cerveza para refrescarte y al mismo tiempo no bebes suficiente aguapuedes deshidratarte rápidamente.
- La cerveza o las bebidas alcohólicas con agua mineral y refrescos pueden dar al sentir que estás hidratado porque bebes mucho líquido y haces que te olvides de beber agua.
- Las bebidas destiladas tienen un mayor contenido de alcohol, a diferencia de las bebidas fermentadas como la cerveza y el vino, por lo que esas piñas coladas o margaritas son más riesgosas.
¿Cuántas cervezas puedo beber al día?
Es complicado establecer una cantidad seguraya que cada caso puede ser diferente, pero el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) de España, a través de la profesional Ascensión Marcos, recomienda que la consumo por dia no exceda estas cantidades:
- Hombres: entre una y dos cervezas al día (aproximadamente 700 mililitros, el equivalente a 28 gramos de alcohol).
- Mujer: una cerveza diaria (aproximadamente 400 mililitros, el equivalente a 16 gramos de alcohol).
En caso de que bebas alcohol, no olvides estas 3 claves:
- No bebas demasiado: máximo una cerveza en intervalos de 2 horas, para que le des chance a tu hígado de metabolizar el alcohol.
- Evite entrar a las piscinas o el mar, ya que el alcohol aumenta el peligro de ahogamiento.
- Beba suficiente agua a la vez de su consumo de alcohol. Un vaso de agua por cada bebida también ayudará a prevenir la resaca.
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