Los días 22 y 23 de septiembre en la ciudad de Querétaro se llevará a cabo el Primer Concurso Nacional de Pinchos y Tapas México.
Durante la semana del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, Querétaro también será sede del Festival de Tapas en México. Las tapas de los finalistas se podrán degustar en los restaurantes de la ciudad.
Los ganadores serán elegidos por un jurado integrado por reconocidos chefs y figuras de la gastronomía nacional e internacional.
El concurso se realizará en las instalaciones del Centro de Convenciones de Querétaro, con acceso gratuito al público.
Además de la competición, en el recinto se desarrollarán actividades gastronómicas y culturales. Posteriormente, el ganador del concurso representará a México en el Campeonato Mundial de Tapas a realizarse en la ciudad de Valladolid, España, en noviembre del presente año.
La realización del evento es una estrategia conjunta del Gobierno del Estado de Querétaro, a través de la Secretaría de Turismo estatal, en coordinación con la Cámara Nacional de la Industria y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
Rodrigo Ibarra, encargado de la Dirección de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo, aseguró que el Primer Concurso Nacional de Pinchos y Tapas convertirá a Querétaro en la capital de estos bocadillos.
Durante la presentación del concurso explicó que la temporada de cosecha representa para el estado de Querétaro más de 150 mil visitantes anuales y un ingreso que supera los 350 millones de pesos.
Eva García Cuervo, directora general del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas México, destacó que se trata del único evento de este tipo en nuestro país avalado por expertos en gastronomía vallisoletana.
Se espera la participación de chefs de las 32 entidades del país, el concurso está abierto a la inscripción de chefs profesionales de todo el país.
Liliana Cedillo Díaz, directora del Clúster Vitivinícola de Querétaro, dijo que la alianza entre Valladolid y Querétaro será estratégica para detonar la actividad turística, ya que el estado cuenta con una importante oferta de turismo enológico y gastronómico con reconocimiento nacional e internacional para los visitantes.
Los viñedos de la región han recibido 31 medallas por la alta calidad de sus productos.
Claudia Ramírez, Directora Ejecutiva de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), mencionó que la industria restaurantera es un motor fundamental para el desarrollo económico, así como una importante palanca para el turismo y la gastronomía.
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