Muchas de las bebidas dietéticas que consumimos hoy en día contienen aspartamo.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) decidió mantener en sus niveles actuales las recomendaciones que hace sobre la cantidad del edulcorante artificial aspartamo que se considera “seguro” para el consumo humano.
La decisión se produce después de que dos grupos de expertos de la OMS revisaran miles de estudios científicos sobre la seguridad del aspartamoy sobre su clasificación como “posiblemente cancerígeno”.
Cuando escuchas la clasificación de “posible cancerígeno” es común generar miedo y confusión, pero el término solo significa que la evidencia no es convincente.
La mayoría de las personas consumen una cantidad de aspartamo inferior al límite superior que se considera “seguro”pero la OMS recomienda que los consumidores regulares reduzcan su uso.
que es el aspartamo
El aspartamo es 200 veces más dulce que el azúcar.
El aspartamo es una combinación de aminoácidos que es unas 200 veces más dulce que el azúcar, lo que significa que se necesita mucho menos aspartamo que azúcar para adquirir el mismo nivel de dulzura.
Con ello se consigue que el aporte calórico se reduzca hasta ser casi imperceptible.
Fue descubierto por error en 1965 por un químico que estaba trabajando para encontrar soluciones para las úlceras.
A pesar de ser tan común, el aspartamo ha estado bajo escrutinio desde que se introdujo en el mercado en la década de 1980.
¿Qué productos usan aspartamo?
La OMS ha dicho que el aspartamo no es útil para perder peso.
Todo tipo de marcas famosas lo utilizan en sus productos dietéticos: Coca-Cola lo incluye en sus versiones Zero y Diet, Pepsi con Max y 7Up Free, y se extiende a una variedad de casi 6.000 productos que van desde pasta de dientes -hasta yogures- hasta tos. gotas.
Sin embargo, no es el único edulcorante artificial. La sacarosa era un edulcorante popular en la década de 1990, pero cayó en desgracia debido al regusto que dejaba.
Hoy existen otras alternativas que pretenden ser más naturales, como la stevia, que se deriva de las hojas de ciertas plantas de interior.
Sin embargo, el aspartamo es el edulcorante bajo en calorías más consumido en la actualidad.
La relación con el cáncer
El primer organismo que se interesó en la evidencia que relaciona el cáncer con el aspartamo fue la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, el grupo de expertos en cáncer de la OMS.
La organización utiliza cuatro clasificaciones posibles:
Grupo 1: cancerígenos (causantes de cáncer) en humanos
Grupo 2A: causa probable de cáncer en humanos
Grupo 2B: Posible causa de cáncer en humanos
Grupo 3: No clasificable
pasó a la categoría de “posible causa de cáncer” junto con otras sustancias como el aloe vera y el plomo. La decisión se centra, en su mayor parte, en tres estudios que apuntan a una conexión con un tipo muy específico de cáncer de hígado.
Pero “casualidad” se refiere a la fuerza de la información científica. Si la evidencia contra el aspartame fuera más fuerte, estaría en otra categoría.
¿Cuánto aspartamo es “seguro”?
El comité de expertos de la OMS a cargo de los aditivos alimentarios es el encargado de establecer cuáles son las dosis seguras para el consumo.
No solo analizó el riesgo de cáncer, sino también otras posibles enfermedades, como la enfermedad coronaria y la diabetes tipo 2, pero “no encontró razones suficientes” para cambiar las recomendaciones que se habían mantenido desde 1981.
Así que los límites seguros se mantienen en 40 miligramos por kilogramo de su peso corporal por día.
Hay que recordar que, recientemente, la OMS aseguró que las bebidas con edulcorantes artificiales no ayudan a las personas a perder peso.
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