Escrito en CDMX él
En la ciudad de México (CDMX) es posible encontrar algunos de los tiendas más antiguo que se asentó en nuestro país hace siglos, tal es el caso de uno de los panaderías más antiguo de la capital y que se niega a desaparecer.
Si bien el pan -blanco o dulce- es básico en la dieta de la mayoría de los mexicanos, su consumo en nuestro país es posible gracias a la influencia de los españoles que introdujeron el trigo a nuestro país después de la Conquista y a los pasteleros franceses que llegaron a México. durante el Porfiriato para enseñar a los pasteleros la receta del pan brioche.
Fruto de la combinación de saberes españoles, franceses y mexicanos, nació la receta de pan que hoy conocemos con todas sus variedades: de bolillos, cochas, cuernitos, tortitas, bigotes, moños, chilindrinas y un largo etc.
La panadería más antigua de la CDMX que se niega a desaparecer
La Vasconia fue fundada hace más de 150 años, en 1870, y es considerada la panadería más antigua de la CDMX.
Cuando abrió sus puertas en el siglo XIX, este negocio se dedicaba únicamente a la venta de pan y pasteles; Posteriormente se amplió para incluir también un snack bar.
Está ubicado en Tacuba 73 esquina con Palma, en el Centro Histórico de la Ciudad de México (CDMX).
Como muchas panaderías tradicionales de la CDMX, La Vasconia se destaca por preparar sus tradicionales recetas de pan de muerto para el Día de Muertos y la Rosca de Reyes para el 6 de enero.
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