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Durante la noche del 5 de enero o la mañana del 6 de enero, mientras las niñas y los niños abren sus juguetes, las familias mexicanas suelen participar en la tradicional hilo de reyes. existir panaderías en la ciudad de México que han ganado concursos por sus creaciones, pero a continuación te contamos cuáles son lo mejor en 2024, según un concurso.
Cada año, Santa Clara realiza un concurso llamado La Rosquiza, donde panaderías, restaurantes y otros comerciantes proponen sus roscas de rey, para definir cuál es la mejor en al menos tres categorías. Tradicional, rellena y original. Para esta edición el evento se organizará en el Paseo de la Reforma.
¿Cuáles son las panaderías donde comprar la mejor rosca de reyes?
En cuanto a la categoría de roreyes tradicionales scalos organizadores de La Rosquiza seleccionaron como las mejores las siguientes panaderías y/o establecimientos: el primer lugar fue para La Macariaubicado en Cuajimalpa, que ganó el premio gracias a su versión de praliné de macadamia con caramelo texturizado.
Los mejores hilos de reyes tradicionales en la CDMX:
- La Macaria.
- Café Sofitel.
- El Ritz-Carlton.
personas que prefieren hilos de reyes llenossegún el concurso, no te puedes perder el realizado por el Pastelería Alcázarubicado en el barrio Narvarte Oriente, debido a que contiene un relleno de chocolate, está decorado con higos, cerezas, además de una pasta de azúcar que puede ser de vainilla y chocolate.
Los mejores hilos de reyes rellenos en la CDMX:
- Pastelería Alcázar.
- Panadería Santa.
- Tere Cazola.
Mientras que en la categoría de hilo de reyes originalLa Rosquiza 2024 eligió la elaborada por el Panadería Bou como el mejor. Este local está ubicado en el barrio Roma Norte y elabora un bagel con base de hojaldre, relleno de fangipane -una crema de origen francés-, que se aromatiza con piel de limón y vainilla.
Los mejores hilos de reyes originales en la CDMX:
- Bou.
- Pan de la Madre Consuelo.
- Ficelle.
¿Cuánto dura el hilo de reyes?
Las diferentes panaderías suelen poner una fecha de caducidad a los hilos de reyes que elaboran, que va desde entre cuatro y cinco días después de su elaboración. El pan elaborado con harina de trigo generalmente se vuelve rancio al cabo de una semana y es difícil de comer y digerir.
En el transcurso de una semana, el pan comienza a generar Hongos y otros tipos de bacterias que pueden provocar enfermedades gastrointestinales. En el caso de los bagels rellenos o decorados con elementos como costras de azúcar, es importante guardarlos en un lugar fresco y seco para evitar que se acelere su proceso de descomposición.
Si quieres guardar tu tarta de rey en el frigorífico, intenta guardarla dentro de una bolsa de plástico o en su caja, para que el pan se mantenga en buen estado.
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