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Los productores de tequila están en medio de una doble crisis, porque ante la demanda comenzaron a sembrar demasiado agave y ahora las ventas en Estados Unidos, que llegaron a su ‘pleno’ en la pandemia, han comenzado a bajar, dijo el Tiempos financieros.
Según el diario estadounidense, muchos productores temen comprometerse con otro ciclo de siembra de siete años de agave azul Tequilana Weber ante una caída importante en el precio del cultivo.
Y en los últimos años, Los productores habían estado luchando por obtener suficiente agave para satisfacer la demanda de tequila que estaba aumentando a niveles récord en América del Norte. Pero cuando estalló la pandemia de COVID-19, el consumo se disparó a niveles sin precedentes, a medida que los consumidores confinados gastaron su dinero en bebidas de alta gama y nuevamente en medio de la recuperación.
A medida que aumentaba la sed de tequila, los agricultores de agave comenzaron a plantar más y más agave. Sin embargo, Ahora que todo ha vuelto a la normalidad, el agave está alcanzando su madurez y la demanda ha caído significativamente, ya que el consumo ha comenzado a moderarse.
Para Dave Ingram, director de cadena de suministro de Bacardí -que fabrica los tequilas Patrón, Cazadores y Corzo- el mayor riesgo es que los ‘agavericultores’ abandonen las plantaciones al darse cuenta del precio del agave y prefieran sembrar algo con mayor rendimiento. Corto plazo.
“Mirarán el precio actual y se preguntarán si deberían plantar algo que les dé un rendimiento mayor que el agave en el corto plazo”, dijo.
Y junto con la demanda El precio del agave cayó de 31 pesos (1,83 dólares) por kilo hace seis meses a sólo 10-15 pesos por kilo ahora.según expertos de la industria.
Por el contrario, las ventas de tequila premium y súper premium en Estados Unidos han caído desde máximos del 25 al 45 por ciento en el primer semestre del año pasado a un crecimiento del 5 por ciento en el mismo período de este año, según el proveedor de bebidas IWSR. investigación.
José Luis Hermoso, director de investigación para Centro y Sudamérica de IWSR, consideró que la caída en el precio de venta del tequila era “inevitable”, porque si bien el mercado se desaceleró, el precio del agave también lo hizo.
¿Está en riesgo la producción de tequila?
Para 2022, el tequila representará casi la mitad del crecimiento del consumo de bebidas espirituosas en Estados Unidos, ganando terreno frente al vodka, el whisky y el coñac. Una de las grandes ganadoras de esta ola tequilera fue la empresa Diageo, pues esta bebida aportó más de la mitad de su crecimiento en EE.UU. durante los últimos seis años, según un análisis de Jefferies.
Otro de los grandes ganadores fue Bacardí, que compra el 70 por ciento del agave para sus marcas de tequila con contratos de cinco a siete años y tiene contratadas 1,5 millones de toneladas de 30 mil hectáreas de agave con aproximadamente 28 socios.
Por eso el director de su cadena de suministro, Dave Ingram, considera que La caída de la demanda en Estados Unidos significa una gran oportunidad para el resto del mundo.
“Lo principal que estamos haciendo ahora es asegurarnos de que la gente siga teniendo confianza en la industria a largo plazo”, afirmó.
En este contexto, los ejecutivos confían en que a medida que se estabilice el suministro de agave, los fabricantes tendrán más capacidad para distribuir el agave existente a más mercados fuera de Estados Unidos. Sin embargo, algunos en la industria dudan que la bebida mexicana pueda tener el mismo eco en otros mercados, ya que en Norteamérica esta bebida tiene una fuerte influencia hispana.
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