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El alto costo de los insumos para hacer tortillas pone a este alimento en “peligro de extinción” ya que pone en aprietos a los pequeños productores porque tienen que competir con los productos que venden en los supermercados, que son de mucha menor calidad. dijo el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Productora de Masa y Tortilla Rubén Montalvo.
“La tortilla puede desaparecer como la conocemos. Y puede convertirse en otro placebo, como tantos que conocemos, así como la sopa que venden en los supermercados, donde supuestamente compramos la sopa, pero es de plástico”, advirtió Rubén Montalvo en una entrevista. con Joaquín López-Doriga.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Productora de Masa y Tortilla dijo que las tortillerías buscan alguna política pública que les ayude ante el aumento del precio de los insumos y la competencia con productos más baratos. Explicó que no están en contra del libre mercado y no quieren regalos, pero señaló que estas situaciones afectan directamente a los pequeños empresarios.
“Últimamente les decía que estamos casi en peligro de extinción, porque lo que hacemos es pedir préstamos, vender lo que tenemos, tratar de mantener el negocio en lo que pasa esta situación y vemos la manera de recuperarlo. Estamos vendiendo la forma en que el gobierno federal establece políticas públicas que apoyan a la tortilla, no a la industria”, dijo Montalvo.
Rubén Montalvo señaló que el costo del maíz (por tonelada) pasó de 4.000 pesos al inicio de la pandemia a 11.000 pesos al final. Montalvo explicó que sólo en cuestión de insumos, hacer un kilo de masa cuesta alrededor de 10 pesos, a lo que se suma el alquiler, la luz, el papel, los salarios, que dejan el costo de producción en unos 22 pesos.
“Se decía que ya no se controlaba el precio, pero eso era solo en el papel, porque lo seguíamos controlando. Aumentaban cualquier entrada, pero nunca pudimos aumentarla porque se nos venía encima el mundo: la opinión pública, los medios de comunicación. , el gobierno, la Profeco, la Cofece. Entonces empezamos a descapitalizarnos y llega la pandemia y nos pilla descapitalizados”, dijo Rubén Montalvo.
Respecto a la implementación de un arancel del 50 por ciento para los exportadores de maíz blanco, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Productora de Masa y Tortilla dijo que los productores lo ven con buenos ojos porque ayudará a que se comercialice en México el maíz blanco.
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