porque la vida es dura, para el fin de la amargura. Brindo porque olvido las razones por las que brindo. Brindemos por lo que caiga en el vaso hoy. Brindo por la victoria, por el empate y por el fracaso.
El cantautor argentino Andrés Calamaro refleja en las estrofas del tema musical “Brindo por las mujeres” las innumerables razones por las que brindamos.
El brindis tiene el gesto indiscutible de levantar la copa, aunque los motivos que justifican este movimiento pueden ser muchos: celebrar, recordar e incluso (querer) olvidar.
El término brindis en español tiene varias raíces.
La más popular indica que tiene un origen germánico a través de la frase ich brind dir’sque se traduce como “Te lo ofrezco o te lo traigo”.
Esa frase llegó al español a través del italiano en el siglo XVI, cuando las tropas alemanas de Carlos V saquearon la ciudad de Roma en 1527.
Dicen que los soldados celebraron su triunfo levantando sus copas y pronunciando esa frase.
De todos los rituales de fin de año, en Latinoamérica y España se repite en casi todos ellos la celebración del brindis.
Pero, ¿qué sabemos de esta particular manera de celebrar? ¿Y cuáles son las diferentes formas de brindar en la región?
Aquí te contamos cuatro características sobre este ritual que no falta en toda fiesta de Nochevieja.
1. Brindamos con alcohol
El brindis es la acción de beber vino o cualquier bebida alcohólica desear el bien a alguien o celebrar la satisfacción por algo, define el Diccionario de la Real Academia Española.
Por ello, el vino, la sidra, los refrescos e incluso la cerveza son los líquidos preferidos en las tostadas en América Latina.
El ponche mexicano se lleva desde el 16 de diciembre en México.
Eso sí, hay bebidas muy características de cada país que aparecen cada 365 días.
por ejemplo en México Se toma Puñetazo a partir del 16 de diciembre cuando comienzan las tradicionales fiestas de las posadas, antes de Navidad.
“El ponche mexicano es a base de frutas, el que predomina es el jocote, que es una fruta originaria de Mesoamérica. Cuando llegaron los españoles lo describían como manzanitas”, detalla. Yolanda García GonzálezDoctora en Historia y especialista en alimentación de los siglos XVI y XVII en México.
El experto describe a BBC Mundo que este ponche puede tener guayaba, tamarindo y flor de jamaica o jamaica. A eso se le agrega caña de azúcar, pasas y piquete, que es una pequeña cantidad de alcohol añadida a una bebida sin alcohol. Este puede ser ron, tequila o mexcal, entre otros.
Cola de mono es la bebida tradicional de Año Nuevo en Chile.
Por su parte, en Chile está provisto de cola de monoque es un cóctel elaborado con aguardiente, leche, café, azúcar y especias.
En Puerto Rico aparece el Coquitoun licor típico navideño cuyos ingredientes básicos son la crema de coco, el ron, la leche condensada, la canela y la vainilla.
Y en Uruguay Se toma mitad y mitadque es un vino elaborado a partir de una mezcla de vino espumoso dulce y otro vino blanco seco.
Brindar sin alcohol en muchas sociedades no se considera brindar.
Incluso en algunos países, como Argentina, brindar con una bebida que no contenga alcohol puede ser sinónimo de mala suerte. Como brindar con un vaso vacío.
2. Excepcionalidad
Supongamos que tenemos la suerte de comer todos los días y beber todos los días. Aún así, no proporcionado todos los días.
Precisamente por eso, una de las peculiaridades del brindis es que la bebida elegida para estrellar las copas no suele ser la que se toma a diario.
“El brindis de alguna manera es una excepcionalidad dentro de un consumo”dice Joaquín Hidalgo, periodista argentino especializado en vinos.
Se sabe que los antiguos griegos realizaban banquetes para celebrar eventos familiares, de ciudad o diferentes.
Estos banquetes se llamaban simposios, que significa “reunión de bebedores”. Y consistían en comer y beber, sobre todo, vino puro y sin diluir.
Recipiente griego que se usaba para beber vino en los simposios.
Generalmente, en el brindis se toma un trago que es una excepción; se abre esa botella que estaba guardada para una ocasión especial.
“En PerúPor ejemplo, la cerveza es la bebida popular por excelencia, aunque existen muchas otras. Y el pisco ocupa un lugar ceremonial interesante”, dice Hidalgo, quien dirige Vinómanos, un portal sobre el consumo de vinos y otras bebidas.
“En Chilelas burbujas son bastante populares, aunque una de las bebidas idiosincrásicas para brindar es la pisco“, detalla BBC Mundo.
En Brasil también está provisto de cervezapero vino está ganando espacios como el Crechaza.
Brindar “en Venezuela debe haber sobre la mesa un destilado o un Ron sobre todo, y Uruguay está provisto de vino o sidraAunque el whisky es la bebida por excelencia”, describe Hidalgo.
3. ¿Por qué brindamos?
Brindamos por infinidad de cosas que casi siempre están conectadas a momentos personales.
Pero, curiosamente, la particularidad del brindis es que en todos los países solemos brindar por las mismas cosas.
Cumpleaños, bodas, graduaciones, bautizos, Navidad, Nochevieja, negocios y hasta para un divorcio.
Si hay una fecha especial, se proporciona.
En general, se brinda por los familiares (los que están y los que ya no están), por la amistad, por la salud y por las hazañas del año.
“En términos generales, en esta pospandemia que estamos viviendo, gran parte de los brindis a nivel universal van a ser que estamos bien“, dice Hidalgo.
Y en particular, “me atrevería a decir que este año en Argentina se hará un fuerte brindis por la campeonato de futbol. No tengo ninguna duda al respecto”, añade.
4. ¡Arriba, abajo, al centro y adentro!
En el brindis lo más frecuente es levantar la copa y pronunciar una palabra. Con mucha frecuencia es: ¡Salud!
En este ritual, muchos vasos chocan. No se sabe exactamente cuál es el origen de esta tradición, pues es una práctica social muy difícil de rastrear.
La teoría, aunque infundada, dice que la tradición de golpear los vasos surgió en la antigüedad y especialmente en tiempos de guerra para que los fluidos se mezclaran y así evitar tomar bebidas. envenenado.
Porque si una copa tuviera veneno, al chocar con la otra, el contenido salpicaría, y todo se contaminaría.
En Latinoamérica, como casi todo el mundo tiene raíz hispana, existen muchas similitudes en cuanto a las características del brindis.
En algunos países de la región se chocan los vasos y de inmediato toma un sorbo de la bebida. Si el vaso reposa sobre la mesa sin beber, es mala suerte.
Pero en otros, como España, es todo lo contrario. Después de estrellar los vasos hay que apoyarlos en una superficie y luego beber.
“En las culturas andinas, por ejemplo en Bolivia, se brinda por la Pachamama echando un chorrito de ese alcohol al suelo. Entonces el cosmos también participará de ese brindis”, destaca Hidalgo.
Sí, de hecho. En la región se ofreció mirando a los ojos del otro. Si no, son 7 años sin sexo, dicen por ahí. Inverificable.
“Básicamente se trata de firmar un acto de confianza mirándonos a los ojos porque lo estamos haciendo juntos”, analiza el enólogo.
En España también se proporciona con la frase: ¡Arriba, abajo, al centro y adentro! y va acompañado del gesto, casi como si fuera un símbolo religioso.
Y en México, a mediados del siglo XX, se popularizó “el brindis de la bohemia”.
Es un poema -que se leyó en la radio- y que describe un brindis de seis amigos bohemios que con whisky y absenta recuerdan las penas y alegrías del año viejo y dan la bienvenida al nuevo.
“Tuviste el brindis de la bohemia y luego ya olvidaste todo lo malo del año. Luego suenan las 12 campanadas y se dicen las promesas para el próximo año”, dice el historiador García González.
¡oh! Y tenga cuidado de decir barbilla barbilla.
Aunque pueda parecer una onomatopeya, es la expresión de cortesía de origen chino Ching Chingque significa algo así como “por favor”.
Esa palabra llegó al español a través del inglés, explica la Fundación Español Urgente (Fundeu).
Pero en japonés, chinchín se usa comúnmente para referirse a los genitales masculinos.
Más allá de las anécdotas, costumbres y tradiciones que nos acompañan en este ritual tan arraigado en nuestra cultura, en BBC Mundo queremos aprovechar este artículo para brindar contigo y por ti y desearte lo mejor para el 2023.
Desde un rincón del mundo, brindo contigo, ¡salud!
Recuerda eso Puedes recibir notificaciones de BBC Mundo. Descarga la nueva versión de nuestra app y actívalas para no perderte nuestro mejor contenido.
EL IMPARCIAL, ahora en su versión en web online, es el periódico líder al Noroeste de México y en Sonora, con una cobertura informativa oportuna y veraz en materia de noticias de actualidad y relevantes.