CIUDAD DE MÉXICO.- El aceite de oliva virgen extra, joya de la dieta mediterránea, no sólo aporta un toque de sabor a la cocina, sino que también ofrece una serie de beneficios para la salud respaldados por ciencia. Originario principalmente de España, especialmente de la región de Andalucíaeste aceite, extraído de la aceituna de olivo (Olea europaea), destaca como un componente clave para una vida saludable.
Según la Enciclopedia Británica, España lidera la producción mundial de este elixir dorado, seguida de Italia, Turquía, Australia y partes de California en Estados Unidos.. Además de su función culinaria, el aceite de oliva también encuentra aplicación en la fabricación de cosméticos y productos farmacéuticos, según Britannica.
Pero es en el ámbito culinario donde el aceite de oliva brilla por sus beneficios para la salud., siempre y cuando se consuma adecuadamente. Según un artículo de National Geographic y la Universidad Federal de Río de Janeiro (UFRJ) de Brasil, aquí hay seis beneficios notables:
- Control del colesterol: El aceite de oliva actúa reduciendo el nivel de LDL, conocido como colesterol malo, en el cuerpo.
- Prevención de enfermedades cardíacas: Ayuda a controlar los niveles de colesterol, previniendo la obstrucción arterial por placas grasas.
- Protección del corazón: Sus propiedades antioxidantes contrarrestan los daños causados por los radicales libres.
- Reducción de la inflamación: La presencia de vitamina E y sustancias antiinflamatorias en el aceite ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Prevención del envejecimiento prematuro: Combate los radicales libres relacionados con el envejecimiento celular.
- Riesgo reducido de cáncer y enfermedades inflamatorias crónicas: Su riqueza en sustancias antiinflamatorias contribuye a la prevención de enfermedades crónicas.
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El tipo de aceite de oliva juega un papel crucial, Siendo el virgen extra el preferido por los expertos porque conserva sus nutrientes al no pasar por procesos de refinamiento. Según la UFRJ, el aceite de oliva virgen también mantiene su propiedadesofreciendo una opción más económica para disfrutar de los beneficios para el salud.
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