Esa “copa de vino de vez en cuando” sabe especialmente rica cuando hay que brindis en las fiestas decembrinas Y si quieres lucirte en la cena de año nuevo, te contamos algunas opciones con las que no hay mala decisión para recibir el 2023.
El momento del brindis se ha asociado habitualmente con la champán, aunque se puede hacer con cualquier otro vino espumoso, rosado, blanco o incluso tinto.
Sin embargo, ya son tradicionales las pompas para decir ‘salud’. Si buscas una buena opción, hace unas semanas se conocieron los resultados del Selección de México por Concours Mondial de Bruxelles una competencia celebrada en Parras, Coahuila en noviembre pasado.
Vinos espumosos para brindar por el Año Nuevo
Durante el concurso, 28 jueces de diferentes nacionalidades cataron las mejores etiquetas a ciegas para otorgar Medallas de Plata, Oro y Gran Oro a vinos de 9 estados productores de México (y dos de Estados Unidos, país invitado).
Los catadores otorgaron Medallas de Oro a 48 vinos y Medallas de Plata a 102 vinos. Entre los vinos espumosos, estos fueron los opciones mexicanas premiadas.
1. Hipatia 2018
Esta botella en la bodega Cielo Valle de Guadalupedel estado de Baja California, fue reconocido con la Gran Medalla de Oro y como el Vino Espumoso Revelación 2022.
Es un vino elaborado a partir de una selección de uvas Chenin/Chenin blanc y Chardonnay, con fina burbuja, aromas de flores blancas y frutas (manzana y pera con una nota de hierba limón), miel de acacia y bollería.
Según su ficha técnica, es ideal para maridar con pescados y mariscos frescos, cochinillo al horno, mole poblano, carne tártara, sushi, quesos de intensidad media y Postres a base de cítricos y frutas blancas.
¿Cuánto cuesta? 750 pesitos.
2. Vino Altos Norte Bruto 2021
Esta botella tiene un Medalla de oroes originario de Jalisco, de la viña Hacienda San José del Tepozán.
Es un vino rosado espumoso natural elaborado con uvas 100% Tempranillo, con doble fermentación artesanal.
El maridaje recomendado es con comida mexicana, oriental o mariscos.
¿Cuánto cuesta? 750 pesitos.
3. Vinaltura Espuma Bajío Blanc de Blancs
A vino espumoso que ganó una Medalla de Plataoriginario de Querétaro, producido con uvas Chenin/Chenin blanc 50%, Chardonnay 50%, envejecido en madera y doble fermentación con el método tradicional.
Su maridaje recomendado es con ensaladas de frutas, tacos de pescado, pay de limón, parrillada, quesadillas con flor de calabaza, huitlacoche y rajas.
¿Cuánto cuesta? 595 pesos.
4. Colibrí 2021
Medalla de plataun vino rosado espumoso brut de la región de Querétaro, variedad de uva 100% garnacha.
Ideal para acompañar mariscos, quesos tiernos o semicurados, paella, pasta, pizza y postre.
¿Cuánto cuesta? 380 pesitos.
5. Puerta del Lobo Brut Nature 2020
Medalla de Plata, un espumante de Querétaro, con uvas 60% Xarel·lo y 40% Macabeo.
Su maridaje recomendado es como aperitivo, con pescados y mariscos frescos (ostras, ceviches, etc.) y postres a base de frutas.
¿Cuánto cuesta? 650 pesitos.
6. Viña Dolores Semi Seco
Medalla de Plata, una botella de Querétaro, de Freixenet México, con 50% uva Macabeo, 40% Xarel·lo, 10% Ugni blanc. Con aromas florales y frutales, notas de miel y aroma a pan tostado.
Recomendado para cualquier momento, con snacks, ensaladas, mariscos y especialmente los postres, por su cantidad de azúcar.
¿Cuánto cuesta? 350 pesitos.
METRO es un sitio web internacional en donde destacan las noticias más relevantes de hoy, actualidad y diversos temas como deportes, politica, economía y más. Con información veráz y acertada en cada noticia de todo el mundo.