México forma parte del top 20 de países que más desperdician alimentos en el mundocon un promedio per cápita por año de 94 kilos, esto es un 27 por ciento más que el promedio mundial, que es de 74 kilos, según el informe ‘Programa para el medio ambiente’ de la Organización de las Naciones Unidas (ONU). Esta problemática llevó a emprendedores y empresas a crear aplicaciones que buscan combatir los desperdicios como Chef, SuperCook y PepsiCo.
En Mexico más del 44 por ciento de La población vive en situación de pobreza, según el último censo del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo (coneval) y El desperdicio anual de alimentos asciende a 12 millones de toneladascon un valor monetario de al menos 491 mil millones de pesos.
Esta pérdida y desperdicio de alimentos implica una estrés hídrico por el agua que se utiliza para producir alimentos que no se van a consumir, y genera 36 millones de toneladas de dióxido de carbono CO2 al año, equivalente a la circulación de 15,7 millones de automóviles.
Ante este escenario, El 64 por ciento de los mexicanos ya comenzó a evitar el desperdicio y buscan comprar solo lo necesario, mientras que el 44 por ciento ahorra y come sus sobras de comida, según el estudio Perspectivas del consumidor de NIQ.
“Dimensionar correctamente las ofertas pensando en ‘evitar desperdicios’ para evitar que los productos se acumulen y no sean eliminados de las listas de compras de las personas, podría contribuir no solo a que las ventas se mantengan estables, sino también al objetivo de cuidar el mundo”, dijo. Raquel JiménezLíder de Customer Success en NIQ México.
Cheaf, guarda comida de la basura
De la aplicación de Barato que puedes llevarte con hasta 67 por ciento de descuento en tortas de El Globocomida vegana de María Bonita, productos a granel de Kukurucho y hasta órdenes de tacos.
Los productos que se ofertan, hasta 50 pesos, siguen en buen estado, pero el local debe desecharlos por prácticas de seguridad.
Para comprarlos solo tienes que descargar la aplicación, explorar la oferta en tu zona, reservar el producto que quieres canjear e ir a la tienda a recogerlo y pagar.
“Dejan de desperdiciar la comida, ya nivel empresarial son ingresos adicionales, porque hubieran generado 0 pesos y hubieran tirado esa comida. Lo que sea que puedan recuperar ya es una ganancia completamente incremental”, explicó. Kim Durand, CEO y fundadora de Cheaf.
Durand conoce el negocio de la comida, ya que fue director de Uber Eats en el norte y occidente del país, por lo que optó por iniciar una app de intercambio. Cheaf ha recaudado un capital de poco más de $ 3,5 millones para el desarrollo.
Desde su nacimiento en septiembre de 2020 La aplicación ya cuenta con 1,300 puntos en 24 ciudades de Méxicocon la proyección de llegar este año a más ciudades para lograr su punto de rentabilidad.
SuperCook, las recetas que salen de la nevera
Abrir la heladera y ver un par de alimentos olvidados como leche, huevos y arroz que no te terminaste, es la realidad de muchas personas alrededor del mundo, y esto se debe a que no saben que cocinar, por eso, la aplicación supercocinero encontró un nicho que llenar.
Al colocar los ingredientes que tienes en la aplicación, te lanzará una receta de cocina que puedes empezar a preparar, e incluso puedes agregar tus ideas para alguien más que se enfrente al mismo dilema de qué cocinar.
“SuperCook está creciendo en México y esperamos que ayude a las personas a ahorrar dinero en la tienda de comestibles y reducir el desperdicio de alimentos”. declaró el fundador, Assaf Rozenblatt.
Explicó que no utilizaron inteligencia artificial (IA) para crear las recetas, que provienen de sitios web especializados y están escritas por personas reales de todo el mundo.
La aplicación está disponible en 16 idiomas, cuenta con 5 millones de descargas, 75 mil de estas en México. Y de hecho, 25,000 mexicanos usaron la aplicación al menos una vez en el último mes. Para estos los ingredientes más comunes eran huevos, cebolla, azúcar, leche y ajo.
PepsiCo lanza venta minorista en línea
Esta empresa se suma a la venta tipo venta con su plataforma digital no desperdiciadodonde este semestre tienen rescataron del despilfarro 21 mil productos, y van por 45 mil al cierre del año.
Los consumidores que ingresen a la plataforma solicitarán una Mystery Box con 15 productos a 199 pesos a domicilio, la selección de estos será una sorpresa y el costo promedio por producto es de poco más de 13 pesos.
“Consideramos tener precios más competitivos en el mercado, ya que dentro de la caja se pueden encontrar productos extragrandes, grandes, medianos y pequeños. Y en conjunto aumenta aún más el valor percibido, asegurando que el consumidor reciba una buena experiencia y valor”, detalló la empresa en respuesta a Noticias.
La plataforma es un programa piloto, Por lo tanto, por el momento no tienen planes de instalar tiendas físicas tipo outlet, u ofrecer más productos que no sean de su portafolio.
METRO es un sitio web internacional en donde destacan las noticias más relevantes de hoy, actualidad y diversos temas como deportes, politica, economía y más. Con información veráz y acertada en cada noticia de todo el mundo.