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¿Alguna vez te has preguntado por qué el pavo es el plato principal de esta celebración estadounidense conocida como Acción de Gracias o Acción de Gracias? Aquí te contamos el motivo.
El Día de Acción de Gracias es una tradición cristiana en los Estados Unidos en la que se agradece a Dios por la cosecha y las bendiciones recibidas durante el año.
Es considerado un día no laborable en ese país y se celebra el cuarto jueves de este mes, es decir, este año el Día de Acción de Gracias se celebrará el 24 de noviembre.
Para esta festividad, las familias estadounidenses suelen reunirse para compartir y disfrutar de un banquete donde el plato fuerte es el pavo.
¿Por qué el pavo es el plato principal de Acción de Gracias?
Lo primero que debes saber es que el guajolote o guajolote es un animal originario de la región de México y Centroamérica, según el etnólogo del Instituto de Investigaciones Antropológicas Andrés Medina.
Estas aves fueron llevadas por los españoles a Europa y posteriormente los ingleses las llevaron a Estados Unidos donde se convirtieron en el platillo icónico de Acción de Gracias.
Según The Conversation, 9 de cada 10 ciudadanos estadounidenses comen pavo en Acción de Gracias, ya sea asado, frito, a la parrilla o de cualquier otra forma.
No está claro por qué consumen esta ave y no otra, pero se cree que puede deberse a la abundancia de pavos en esa época, ya que estas aves eran un pilar de la cocina americana colonial.
Además, el pavo se considera práctico para servir a una gran multitud, ya que es más grande que otras aves que se comen como el pollo o el pato.
Además, el pavo es más barato de producir que una vaca o un cerdo, razón por la cual los europeos incorporaron el pavo a su dieta después de la colonización de las Américas.
Actualmente, en Estados Unidos se sacrifican 46 millones de pavos para que los ciudadanos de ese país celebren el Día de Acción de Gracias a excepción de uno, que es ‘indultado’ por el presidente estadounidense en este caso Joe Biden.
Ahora ya sabes por qué el pavo es el plato principal de esta tradicional celebración americana conocida como Thanksgiving o Acción de Gracias.
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