La codiciada lista de obras nominadas a los Oscar 2023 fue revelada la mañana de este martes, donde habrá representación mexicana gracias a Guillermo del Toro con pinocho Ya Alfonso Cuarón con su cortometraje el alumno.
Hace cuatro años, el apellido Cuarón también destacó gracias a su película Roma (2018), filmada en la Ciudad de México, donde el cineasta regresó por un tiempo luego de pasar varios años viviendo fuera del país.
En 2017, el director de gravedad (2013) ofreció una entrevista a El reportero de Hollywooddonde habló sus lugares favoritos para comer en CDMX a partir de ese momento.
¿Cuáles son los restaurantes favoritos de Alfonso Cuarón en la CDMX?
Cuarón habló con el medio antes mencionado a fines de 2017 para compartir la alegría que le provocó regresar a su CDMX natal para filmar su película en ese momento.
El cineasta admitió en su momento que el es vegetariano. Y aunque antes -hablamos de hace 10 años- era menos habitual encontrar opciones de este tipo, la cocina se ha abierto y cada vez son más los lugares con comida libre de carnes y/o productos de origen animal.
Rosetta (Colima 166, Col. Roma Norte)
Rosetta es una panadería y restaurante; la propuesta de Elena ReygadasOriginaria de la Ciudad de México, prioriza los ingredientes locales y de temporada, aunque Cuarón describió la comida como algo italiana.
“Ella va a hacer raviolis con una fruta de temporada como el aguacate pero roja”, dijo el cineasta en aquella ocasión. Para 2022, Rosetta ocupaba el puesto 60 en el ranking de los 50 mejores restaurantes del mundo.
- ¿Cuánto cuesta comer por persona en este lugar? Dependiendo de la cantidad de comida, el precio puede variar entre 150 a 300 pesos.
Máximo Bistrot (Álvaro Obregón 65, Col. Roma Norte)
“Es europeo moderno y delicioso. El chef Eduardo García es muy servicial e improvisa para mí”, explicó durante la entrevista a Cuarón.
En este lugar, ubicado en uno de los corazones de Cuauhtémoc, su menú se destaca por ingredientes locales, frescos y de temporada de jardines y cultivos sustentables en la Ciudad de México y sus alrededores.
- ¿Cuánto cuesta comer por persona en este lugar? Actualmente cuesta desde 2.900 (sin maridaje) hasta 4.250 (con maridaje) si se solicita el menú degustación. A la carta, la media ronda dos mil pesos.
Pujol (Tennyson 133, Col. Polanco)
El polémico restaurante del chef Enrique Olvera se colocó entre los favoritos de Cuarón: “Tiene cocina mexicana innovadora y de alta gama.. Sirven estos pequeños callos en una olla de barro, absolutamente increíble”, compartió con THR en 2017.
Una de las intenciones de Olvera es volver a las técnicas, especias e historia de la gastronomía mexicana, de la que utiliza técnicas de todos los tiempos.
- ¿Cuánto cuesta comer por persona en este lugar? Sus menús degustación tienen un coste de 2 mil 565 lo tradicional y 2 mil 900 pesos en el bar. Las bebidas pueden ir desde los 900 pesos y llegar a los 13 mil.
Taco de Oro (Eugenia 1562, col. Narvarte Poniente)
Esta es una de las “joyas vegetarianas” que mencionó Cuarón en esa entrevista. Es un restaurante que también sirve de parrilla, pero con tema vegano y vegetariano. Su especialidad son los tacos -¿quién diría?-, pero también ofrecen menú completo con sopa, plato fuerte y bebida.
También, dan cursos cocina vegetariana para todos aquellos que deseen iniciarse en el camino de este tipo de alimentación.
- ¿Cuánto cuesta comer por persona en este lugar? Dependiendo de si ordena solo tacos o una comida completa, podría gastar de 50 a 200 pesos.
Siempre Vegano (Guanajuato 54, Col. Roma Norte)
Como su nombre lo indica, este sitio es especializado en comida veganadonde se ofrecen platillos estilo gourmet, aunque también venden opciones como tacos, hamburguesas y sándwiches.
- ¿Cuánto cuesta comer por persona en este lugar? Una comida sencilla puede ir desde 100 y hasta 250 pesos.
Pan comido (Tonalá 91, Col. Roma Norte)
La colonia Roma Norte se caracteriza por la cantidad de restaurantes que existen en sus alrededores, donde los veganos y vegetarianos van acaparando más terrenos, y este sitio no es la excepción.
oferta desayunos como muffins y tostadas francesas, además de hamburguesas y pasteles clásicos que no contienen productos de origen animal, para que pueda comer sano y sin culpa.
- ¿Cuánto cuesta comer por persona en este lugar? Los precios varían dedesde 150 y hasta 300 pesos.
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