Este 5 de diciembre se llevó a cabo la inauguración del Tren Maya, que solo tendrá abiertas 14 estaciones en esta primera etapa, que incluye los tramos 2, 3 y 4. En las siguientes semanas se prevé abrir las demás.
Una de las cosas más esperadas por los turistas y amantes de la gastronomía es el restaurante que forma parte de este proyecto. “Este modelo es una verdadera experiencia culinaria en movimiento”, se lee en el sitio web oficial del Tren Maya.
El restaurante Se llama Janal, que proviene del maya y significa ‘Comer’.. El logotipo de este sitio es un jaguar, animal representativo de la zona sur de México por donde circulará el medio de transporte.
¿Cómo es el restaurante Tren Maya?
“El concepto del restaurante se inspiró en la obra del arquitecto modernista Luis Barragán”, dice la descripción que ofrece el sitio Tren Maya.
Las imágenes de Janal muestran mesas para dos y cuatro personastodo ubicado en el borde de la ventana, ya sea del lado izquierdo o derecho, para poder disfrutar de los paisajes que ofrecerá la ruta del Tren Maya.
Grandes y espaciosos asientos se muestran fijados al piso y en colores marrón, verde, azul y vino, que caracterizan a esa región.
Maite Ramos Gómez, directora de Alstom México, explicó durante una conferencia en abril de este año que el tren restaurante es considerado único en el mundo con una cocina industrial en su interior de casi 20 metros de largo.
Tiene capacidad para 140 pasajeroslos cuales se distribuyen de la siguiente manera:
- 3 autos.
- 8 mesas para 2 personas por coche.
- 8 mesas para 4 personas por coche.
¿Qué alimentarán en el Tren Maya?
El director de Alstom México agregó que los platillos que se ofrecerán en Janal son típicos de Yucatán, Tabasco, Quintana Roo y Chiapas, aunque hasta el momento aún se desconoce cuál será el menú de este sitio.
Entre las opciones culinarias que se pueden encontrar en Janal, el restaurante Tren Maya, se encuentran pozol, tascalate, pejelagarto, chipilín, pinol, sopa de lima, panuchos y salbute, además de la clásica cochinita pibil, originaria de Yucatán.
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