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El Fiscalía General del Estado de Oaxaca (FGE) informaron recientemente que aseguraron un envío con lo que podría ser cerveza ‘pirata’ que presentaba la marca Modelo en el frente, por lo que es muy importante saber cómo detectar estos productos falsos.
De acuerdo con información de la Fiscalía, elementos de la Agencia Estatal de Investigación patrullaban el Istmo de Tehuantepec cuando vieron un tráiler escondido detrás de unos arbustos en la ciudad de Juchitán, que escondía las supuestas cervezas clonadas.
“La @FISCALIA_GobOax, a través de la @AEI_Oaxaca, aseguró un tráiler con un cargamento de cerveza supuestamente clonada…”, escribieron en su cuenta de Twitter.
Hasta el momento no se han dado detalles sobre la sospecha de que la ‘chela’ sea falsa, pero mencionaron que “se realizarán análisis científicos para determinar si hay alteraciones y conocer la composición química del producto”.
¿Cómo detectar una cerveza ‘pirata’?
Todas las cervezas que se comercialicen en el mercado nacional deberán cumplir con las especificaciones de las Normas Oficiales Mexicanas publicadas en el Diario Oficial de la Federación (DOF).
La NOM-142-SSA1/SCFI-2014, referente a “Bebidas alcohólicas. Especificaciones sanitarias. Etiquetado sanitario y comercial”, establece la información que se debe proporcionar a los consumidores.
El etiquetado, que es la presentación de los productos a los consumidores, debe incluir la siguiente información:
- Deben presentarse con una etiqueta que describa el producto o utilice palabras, ilustraciones u otras representaciones gráficas que hagan referencia al mismo.
- Las etiquetas deberán colocarse de manera que permanezcan disponibles hasta el momento del consumo y deberán aplicarse por cada unidad; con caracteres claros, visibles, indelebles y en colores contrastantes de fácil lectura para el consumidor.
- La información contenida en las etiquetas debe presentarse y describirse de manera clara, veraz y comprobable, evitando que sea falsa o induzca a error al consumidor.
- Debe figurar como mínimo el nombre o denominación genérica del producto, grado alcohólico y marca comercial.
- Las bebidas alcohólicas preenvasadas deberán exhibir la información obligatoria en español, sin perjuicio de que también se presente en otros idiomas.
- Se deberá indicar en forma enunciativa el nombre, denominación o razón social y domicilio fiscal del responsable del producto, con calle, número, código postal y entidad federativa en que se encuentre.
- La cerveza y demás bebidas alcohólicas preparadas a partir de una mezcla de limonada y cerveza o vino, o de una mezcla de cerveza y vino importados, deberán incluir: el nombre y domicilio del importador o registro federal de contribuyentes.
- Deben tener la leyenda que indique el país de origen del producto.
- Deberán llevar la leyenda con la identificación del lote, siempre de forma claramente legible, visible e indeleble para el consumidor. para que pueda ser rastreado.
- La clave del lote debe estar precedida por cualquiera de las siguientes indicaciones “LOT”: “Lot”, “L”, “Lote”, “lot”, “lot”, “l”, “lt”, “LT”, ” LOT “, o incluir una referencia al lugar donde aparece.
- Las cervezas y otras bebidas alcohólicas deben declarar una fecha de consumo preferente.
- En la declaración de la fecha de consumo preferente se deberán indicar en la etiqueta las condiciones especiales que se requieran para la conservación de la bebida alcohólica.
- El contenido alcohólico de la cerveza debe ser de un mínimo de 2 por ciento y un máximo de 20 por ciento en volumen.
- Para indicar el grado alcohólico se deben agregar las siguientes abreviaturas: % Alc. vol.; % vol alc; % alc. volumen; % alc vol.
- Deben contener una lista de ingredientes, detallando ingredientes opcionales y/o aditivos que causan hipersensibilidad, intolerancia o alergia y están presentes en el producto final.
- El etiquetado de las bebidas alcohólicas deberá exhibir la leyenda precautoria “EL ABUSO EN EL CONSUMO DE ESTE PRODUCTO ES NOCIVO PARA LA SALUD”.
- En cervezas de 355 mililitros (ml) la altura mínima de la leyenda anterior debe ser de 2,5 milímetros (mm), en bebidas de 500 ml a 1 litro debe ser de 3 mm y en más de un litro de 5 mm, en letra Helvetica condensada mayúscula, en caracteres claros y fácilmente legibles.
- Solo se pueden envasar en botellas de vidrio, envases de aluminio, cartón laminado y barriles de acero inoxidable.
La cerveza, según la definición del DOF, es una bebida alcohólica fermentada elaborada con malta, lúpulo, levadura y agua potable.
Otra forma de determinar si una cerveza es falsa puede ser verificando su composición química, lo cual debe ser realizado por las autoridades competentes.
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