Además de su famoso basura de cabra y música en vivo, el restaurante-bar La Polar de la colonia San Rafael de la Ciudad de México ha ampliado su negocio en los últimos años con la venta de su propia marca de tequila y mezcal, que ha sido impulsada por el actor Sergio Reynoso.
Estas bebidas se vendían en el establecimiento de la calle Guillermo Prieto, que llevaba casi 90 años abierto todo el año, incluso en días festivos, hasta que este 9 de enero fue cerrado tras la muerte de un hombre.
Antonio Monrroy Jiménez, un hombre de 59 años, murió en el lugar luego de ser presuntamente atacado por empleados de La Polar, con quienes tuvo una discusión por la cuenta. Aunque en un principio se dijo que había muerto de un paro cardiorrespiratorio tras ser golpeado, luego se supo que la causa fue asfixia por estrangulamiento.
El negocio de 89 años podría cerrar definitivamente, ya que Sandra Cuevas, alcaldesa de la demarcación Cuauhtémoc, dijo: “Me voy a cuidar legalmente de que este establecimiento no vuelva a abrir sus puertas”.
¿Quiénes son los dueños de La Polar?
El establecimiento de la calle Guillermo Prieto 129 comenzó como una cervecería fundada en 1934; los dueños eran originarios de Ocotlán, Jalisco y se les ocurrió empezar a vender su receta familiar de basura de cabraque se hizo popular entre los chilangos.
En la década de 1980, las dos líneas de negocio se fusionaron en un solo negocio, un restaurante-bar que se extendió a varios locales cercanos para formar seis salas que atendieron todo el año, una de las cuales lleva el nombre de Lupillo Rivera, un cantante que ha tenido una estrecha relación con los propietarios.
Incluso en julio de 2022, la cantante le dedicó unas palabras al dueño del lugarconocida como ‘Mari Trini’ o ‘Doña Trini’:
“Le mando mucho cariño a la señora Trini, muchas gracias por ese cariño que nos tiene, esa admiración, la admiro muchoa su familia, llevan tanto tiempo aquí, representando a todo México”, dice Rivera en un video en las redes de La Polar.
Tequila y mezcal de La Polar
Hace unos años el restaurante incursionó en el producción de bebidasal menos desde 2015 comenzaron a anunciar en sus redes sociales sus tequila la polarvidrio envejecido y reposado.
Según su sitio web, la bebida se elabora en la zona del triángulo dorado en Tequila, Jalisco, hecha a mano:
“Una vez cocidos los agaves, los metemos en un molino de 4 cabezas y allí lo que hacemos es exprimir la mayor cantidad de azúcar posible, obteniendo el mosto y se fermenta con música clásica”.
La marca empezó a ser promovida por el actor Sergio Reynosoquien en un video de 2015, publicado en la página de YouTube de La Polar, explica el proceso desde la casa tequilera donde se elabora:
“Bienvenida a la tequila viva mexico de la familia Vivanco, los invito a que nos acompañen a ver el proceso del tequila Reposado La Polar”.
Además, poco después lanzaron su bbotella de mezcal ‘Mari Trini’en honor al dueño del restaurante, que se elabora en Oaxaca de manera artesanal, en una versión joven y descansada.
¿Cuánto cuesta el tequila y el mezcal en La Polar?
Ambos estaban a la venta en el restaurante por alrededor de 1.500 pesos cada uno, y se vendían a unos 150 pesos la copa.
Las bebidas también se promocionaron como ingrediente en sus menús de cócteles.
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