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Al menos 100 personas se intoxicaron durante una boda que se celebró en el Hotel Real de Tepotzotlán, Estado de México, durante este domingo. Aunque ninguna persona fue reportada grave, sí tuvo complicaciones de salud por comer alimentos en mal estado, según información de Leopoldo Espejelcolaborador de Grupo de fórmulas.
A la emergencia asistieron elementos del Ayuntamiento de Tepotzotlán, el Gobierno del Estado de México, la Cruz Roja y el Instituto de Salud del Estado de México (ISEM). Un tramo de la Avenida Juárez tuvo que ser cerrado al tránsito, para que los servicios de emergencia pudieran atender a los intoxicados.
Según las autoridades municipales, no sólo hubo casos de intoxicación en el Hotel Real de Tepotzotlán, sino también en “Hotel City Express, Las Fuentes y Posada del Fraile”, donde se alojaron los invitados. Una de las primeras versiones sugiere que las personas comieron alimentos en mal estado durante una reunión organizada por un salón de fiestas.
El Ayuntamiento de Tepotzotlán anunció que se ha tomado nota de esta situación y se hizo el informe “para esclarecer los hechos y sancionar a los responsables”. cuerpos de emergencia de Teoloyucan y Cuautitlán Izcalli También acudieron al municipio en mención para colaborar en las labores de atención a los afectados.
Información no oficial sugiere que el menú que se sirvió durante la boda fue el siguiente: lomo de cerdo, nata, patatas al horno y bizcocho de chocolate. Durante la noche del sábado los afectados presentaron molestias, pero no fue hasta la mañana de este domingo que se realizaron las primeras llamadas de emergencia.
¿Cómo proteger los alimentos durante la temporada de calor?
México se enfrenta a la tercera ola de calor y una de las consecuencias es que los alimentos se descomponen más fácilmente. El Secretaría de Salud (SSa) Cuenta con una guía sobre manipulación de alimentos, que establece que los alimentos preparados no deben dejarse afuera por más de dos horas.
Los alimentos que han sido refrigerados deben hervirse antes de ser consumidos. “evitar consumir pescados, mariscos y, en general, alimentos crudos o preparados en la calle, ya que con el calor se pueden descomponer rápidamente”. La leche, el queso, la crema y el yogur siempre deben refrigerarse.
Para prevenir enfermedades gastrointestinales agudas, especialmente durante la temporada de calor, las personas se lavan las manos antes de comer y preparar alimentos; beber agua hervida o clorada. Para evitar la deshidratación por alguna de estas condiciones, se recomienda el consumo de sueros orales (como Vida Suero Oral).
Con información de Leopoldo Espejel
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