Puré De Papas Con Arce Y Tocino Crujiente
8 porciones 20 min individual
+ 1 taza de leche descremada
+ 1 taza de agua
+ 1 taza de puré de papa instantáneo
+ sal y pimienta
+ 4 rebanadas de tocino ahumado
+ perejil picado
+ 8 cucharaditas de jarabe de arce
PREPARACIÓN
Calentar la leche y el agua en una olla. Mezclar los copos de patata y sazonar. Dejar enfriar. Dorar la panceta en una sartén y retirar el exceso de grasa con papel absorbente. Sirve el puré de papas, decora con el tocino y el perejil. Terminar con el jarabe de arce.
Patatas con mantequilla y romero
8 porciones 40 min individuales
+ 8 papas Russet de Estados Unidos
+ ½ taza de romero
+ sal y pimienta
+ ½ barra pequeña de mantequilla
+ 1¼ tazas de jocoque seco
PREPARACIÓN
Corta y ahueca ligeramente una de las superficies planas de las papas sin partirlas por completo. Rellena con el romero, sazona con sal y pimienta y unta un poco de mantequilla. Envuélvalo en papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear. Asar en el horno a 180 °C durante ½ hora. Decora con 1 cucharada de jocoque seco y hojas de romero.
Gajos de patata con salmón
8 porciones 20 minutos fácil
+ 6 tazas de gajos de papa congelada
+ aceite vegetal
+ 8 lonchas de salmón ahumado
+ 6 cucharadas de hojuelas de chile
+ 1 cucharada de aceite de oliva
+ ½ taza de brotes de cilantro
+ 1 limón, el jugo
PREPARACIÓN
Freír los gajos de patata en aceite muy caliente, retirar el exceso de grasa con papel absorbente. Reservar. Cortar el salmón en tiras largas y envolver las patatas. Baña con el aceite de oliva y espolvorea las hojuelas de chile. Adorne con los brotes de cilantro y termine con unas gotas de limón.
Croquetas de puré de patata y queso
8 porciones 20 min individual
+ 2 taza de leche
+ 2 taza de agua
+ 1 barra pequeña de mantequilla
+ sal y pimienta
+ 2 tazas de puré de papa instantáneo
+ 1 taza de queso gouda rallado
+ ½ taza de harina de trigo
+ 2 huevos batidos
+ 1 taza de pan rallado
+ perejil picado
PREPARACIÓN
Calentar la leche y el agua en una olla. Mezclar los copos de patata y sazonar. Dejar enfriar. Formar 24 bolitas del mismo tamaño con el puré, rellenando con el queso rallado. Pasar cada una de las croquetas por la harina, el huevo y el pan molido. Freír las piezas en la freidora o de manera convencional. Sirve y decora con perejil picado.
Recetas cortesía de Potatoes USA
Algunos de sus beneficios
La patata es un tubérculo, fuente de energía, ya que aporta al organismo hidratos de carbono saludables ricos en fibra y almidones resistentes.
Son ricas en vitamina C, que ayuda a neutralizar los radicales libres (causantes del envejecimiento prematuro), a producir colágeno y a absorber el hierro.
Contienen vitamina B6 y folatos, necesarios para el buen funcionamiento del metabolismo y la formación de componentes esenciales de la sangre.
Son una buena fuente de potasio, un mineral necesario para controlar la presión arterial, reducir el riesgo de ataque cardíaco y apoyar la función muscular, del sistema nervioso y del corazón.
Fuente: Esther Schiffman, nutricionista
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