Madres, esposas y hermanas que forman parte de la grupos de búsqueda de personas reportadas como desaparecidocolaboraron en la Libro de recetas para la memoria Guanajuato, que contiene los platos favoritos de comida que degustaron sus hijos y familiares.
El Recetario para la Memoria es un proyecto editorial realizado por varios grupos de búsqueda de personas, en colaboración con el estado de Guanajuato, en el que se rinde homenaje a los ausentes, a través de historias y recetas favoritas de familiares que no se han encontrado.
En la creación del libro participaron 10 grupos de búsqueda y 72 familias de diferentes municipios de Guanajuato.
Es un proyecto gastronómico, fotográfico y social sobre la desaparición forzada, de los grupos de búsqueda de la entidad guanajuatense y coeditado por la Universidad Iberoamericana de León, Artículo 19, Jaime Duran, Sociedad Abierta, Red de Periodistas de a Pie y La Imprenta Panorama.
el libro incluye 80 recetas de platos favoritos de los que hoy siguen ausentes, cocinados por madres, hermanas, hijas, esposas de nueve municipios de Guanajuato. La primera edición estuvo dedicada al estado de Sinaloa.
“Este proyecto surgió hace seis años con un primer libro que se trabajó en Los Mochis, Sinaloacon el colectivo rastreadores del Fuerte.
“La fotógrafa Zahara Gómez es la creadora y durante el proceso, la periodista y documentalista Daniela Rea y yo fuimos llamados a dar forma a este reclamo sobre la forma en que debemos repensar cómo nos involucramos con un tema tan sensible como el desaparicion forzada en mexico”, dice Clarisa Moura, coautora y diseñadora del libro.
Añade que “Zahara encuentra en la cocina un espacio de reflexión y un encuentro con la memoria sobre cómo la comida, algo tan simple y unificador y tan cotidiano, puede ser algo tan simbólicoen el momento en que uno de los miembros de la familia desaparece.
La propia creadora admite que el libro es una excusa para no seguir hablando del tema que satura los titulares de la prensa en México, pero ahora desde un formato más intimista para tender puentes de empatía con la sociedad.
“Todos tenemos un plato favorito, todos lo hemos cocinado para un ser querido”, dice el fotógrafo.
Explique que se preguntó cómo las narraciones de los desaparecidos siempre comienzan el día de la desaparición, “el antes no existe” y a pesar de que las historias de las madres generan mucha tristeza, no provocan acción. El recetas buscan trasladar la narrativa del desaparecido de la fosa a la cocina de su casa.
Alma Lilia Tapia, una de las participantes en la versión guanajuatense de este proyecto editorial, utiliza la cocina para recordar a su hijo Gustavo Daryl Gómez Martínez, quien quería ser chef y cuyo sueño se vio truncado cuando se lo llevaron de Villagrán.
Su nombre está al lado del 112 mil personas desaparecidas en el paísuna lista que no hace más que crecer a pesar de que muchos nombres siempre quedarán fuera por falta de alguien que los busque o por miedo a hacerlo.
La receta que Daryl soñaba con patentar algún día, ahora forma parte de la segunda edición de la ‘Receta para la Memoria’, “Salchichas con papas y queso gratinado para Daryl”, la eligió su madre, al igual que otras madres, esposas y hermanas buscadoras de los desaparecidos escogieron los favoritos de sus desaparecidos.
El recetario de la memoria guanajuatense Ya está a la venta en los pasillos de la 34 edición de la Feria Nacional del Libro de León, pues se presentará en el área de conferencias este domingo 21 de mayo a las 13:00 horas en el salón Efrén Hernández.
la coautora Clarisa Morua; los académicos de Ibero León, Mario Montemayo SJ y Fabrizio Lorusso; y Martha Cecilia Cruz del colectivo Madres Guerreras de León, serán parte de los exponentes editoriales.
El precio online de la obra colectiva es de 550 pesos mexicanos más gastos de envío, y las ganancias ayudan económicamente a la rastreador de madres continuar con la búsqueda de sus hijos desaparecidos.
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