Café: Estas son las principales variedades y dónde se cultivan

A café por la mañana Es uno de los mayores placeres de la vida, sobre todo si tenemos un poco de sueño y esta bebida nos ayuda a conectar la mente y activar el cuerpo, por sus propiedades para despertar y mejorar la concentración, aunque con su respectiva posibilidad de provocar un posterior depresión y causar fatiga, pero también con la oferta de brindar un buen sabor, un momento de relax y un poco de energía.

Esto se debe a que el cafeína Tiene una relación directa con la adenosina, la cual afecta la forma en que el cuerpo regula el sueño y la energía para realizar sus actividades y permite sentirse más despierto, como parte de sus efectos en el organismo.

Sin embargo, aunque beber café puede tener efectos similares en todas las personas, existen variaciones según el tipo de cafe que se esta consumiendo. Por ejemplo, hay alimentos asados ​​que aportan una mayor carga energética que otros, debido a la forma en la que cambia la composición del grano. caféy también hay variedad en la forma en que estos son cosechado lo que resulta en distinciones no sólo en efectos sobre el cuerpo, sino también en sabor, color, textura, olor y mucho más.

Esta diversidad hace que cada lugar del mundo tenga una oferta de café diferente, por ejemplo, o que incluso existan diferencias entre regiones, ya que factores como el clima, el tipo de terreno, la naturaleza que rodea los campos y más influyen en el tipo de café que se genera. Estos son algunos ejemplos de variedades de cafe eso existe.

Rubiáceas

Algunos miembros de la familia Rubiaceae son gardenias y plantas que producen quinina, pero también hay cafetos, que producen café dentro de esta familia. Pueden ser pequeños arbustos o grandes árboles, que alcanzan de 3 a 7 metros de altura e incluso 12 metros en estado silvestre, con hojas opuestas, ovaladas u oblongas de color verde oscuro. Este es el árbol del que se obtiene el café.

café arábica

Si vives en México, es probable que el cafe arabe Ya sea el que más conoces o el que más has visto, ya que su producción es muy común en Latinoamérica y suele comercializarse con facilidad. Además, al ser un grano que se produce en abundancia en la región, su precio suele ser más asequible. Tiene menos cuerpo que el robusta, es más equilibrado, aromático y tiene una acidez muy agradable. Además, tiene menos cafeína que otras variedades, por lo que es ideal para personas que se sienten ansiosas con esta bebida o que prefieren otras opciones para despertarse. el grano de Arábica Se puede distinguir fácilmente a simple vista, ya que tiene una forma más alargada y aplanada que la robusto y está atravesado por una línea en forma de leve S.

cafe robusta

Esto es similar a cafe arabe, pero se produce principalmente en India, Indonesia y otros países asiáticos. En general es más intenso, ya que puede tener hasta un 4% de cafeínaa diferencia de variedades como Arábica que oscila entre el 0,8% y el 1,4% de cafeína. En general, el cafeto Robusta es más resistente que el cafeto Arábica y sus requerimientos de altura y condiciones climáticas son menores, por lo que se encuentra en territorios distintos a los de América Latina.

Coffea liberica

Se cultiva en Malasia y Filipinas y se distingue por ser una planta muy resistente, aunque actualmente representa sólo el 1% de la producción mundial, debido a la baja demanda de sus atributos de aroma y sabor. Su sabor en taza es amaderado, aunque también puede tener matices cítricos, florales y sabores más habituales como el chocolate.

Coffea excelsa

Es similar al café liberiano, pero de menor calidad. Tiene un sabor muy potente que no mucha gente suele disfrutar, pero el árbol tiene una fuerza que favorece su cosecha en territorios áridos.