A mediados o finales de 2025, en Punta Venado, Playa del Carmen, Ritz-Carlton abrirá su primer hotel todo incluido en el mundo.
El hecho no sólo supone un hito para la marca hotelera de alta gama que nunca antes había experimentado con este modelo, sino para el destino que se posiciona como uno de los mejores destinos de sol y playa también en el segmento de lujo.
Antonio de Juan, fundador de Talentchef, la consultora de alimentos y bebidas que se encargará de la oferta culinaria del establecimiento, afirmó en entrevista que se trata de uno de los proyectos hoteleros más importantes a nivel mundial.
“La tendencia mundial apunta al todo incluido, hay cadenas que están desarrollando conceptos gastronómicos muy interesantes en cuanto a comidas y bebidas en este tipo de hoteles”.
Según el experto, en un futuro próximo habrá más aperturas bajo este esquema que combina lujo, propiedades más pequeñas y propuestas culinarias ilimitadas para los huéspedes.
“Hay un nicho de mercado que quiere encontrar el lujo al que está acostumbrado con todas las alternativas que ofrece el todo incluido. Habrá un cambio radical en los todo incluido, no sólo económicamente, sino también en cuanto al tamaño de las propiedades”.
El Ritz-Carlton que abrirá sus puertas en Quintana Roo marcará un antes y un después en el ámbito de alimentos y bebidas en la industria hotelera según Antonio de Juan.
“Se están aportando recursos suficientes para concretar este proyecto, a nivel gastronómico sentará precedentes no sólo en México, sino en todo el Caribe y el mundo”.
La consultora también está a cargo del rediseño gastronómico de Hard Rock Riviera Maya, Hard Rock Cancún y Marriott Cancún, que además será el primer todo incluido bajo la marca Marriott a nivel mundial.
“La calidad del servicio, la cultura y la atención al cliente son inmejorables en México. Como ejemplo, el compromiso que están haciendo las cadenas más importantes del mundo para desarrollar nuevos conceptos en el país”, concluyó.
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