“Es el coro que empieza que dice que dice… Mayonesa”: Este aderezo cotidiano está presente en nuestra mesa de todos los días, en un sándwich, pastel, hot-dog y no faltan los que hacen extrañas preparaciones (placeres culposos) como los tacos de mayonesa, pero ¿qué pasa si comes este ingrediente todos los días?
La mayonesa es una salsa emulsionada fría que proviene de la gastronomía francesa, Está hecho de yema de huevo.mostaza, vinagre, aceite, sal y pimienta.
De acuerdo a Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicanaatribuyen su invención al duque de Richelieu, “tras conquistar el puerto de Mahón (en Menorca) a los ingleses, el 28 de junio de 1756, al parecer bautizó a esta salsa que (él o su cocinero) llamaron ‘mayonesa’. Fue el primero en hacerlo”.
A pesar de su delicioso sabor, cuando se consume en exceso puede causar otros efectos negativos para la salud.
¿Qué sucede cuando comes demasiada mayonesa?
Daño en el riñón
La mayonesa es uno de los alimentos a evitar para cuidar los riñones: la National Kidney Foundation la menciona entre los ingredientes a evitar para el cuidado de estos órganos:
“Las dos causas principales de la enfermedad renal son la diabetes y la presión arterial alta, pero cuando se controlan estas condiciones, la enfermedad renal a menudo se puede prevenir o retrasar. Elija alimentos saludables y controle la ingesta de azúcarla grasa, el sodio y la sal pueden marcar una gran diferencia en el manejo de los factores de riesgo de la enfermedad renal y la protección de los riñones”.
demasiadas calorías
Podrías subir de peso: una cucharada de mayonesa contiene alrededor 103 calorías, contiene altos niveles de grasa saturadaAdemás, ya que su principal composición es el aceite.
Como alternativa, se recomienda sustituir en determinadas preparaciones para yogur griego sin grasa“Tiene un alto contenido de proteínas y se mezcla muy bien para unir ensaladas”, dice la Fundación Nacional del Riñón.
Aumento del azúcar en la sangre
La Fundación Nacional del Riñón explica que las versiones bajas en calorías y sin grasa tienden a ser más altas en sodio, azúcar y agregan otros aditivos.
De acuerdo a Come esto, no aquellomayonesa puede aumentar niveles de azúcar en la sangreya que una cucharada contiene un gramo por cucharada, que con moderación no está mal, pero las mayonesas bajas en grasas tienen hasta 4 gramos por cucharada:
“Comer grandes cantidades de azúcar de forma regular tendrá un impacto directo en los niveles de azúcar en la sangre, por lo que es crucial que cambie cualquier tipo de mayonesa baja en grasa por regular y definitivamente coma este condimento con más moderación”.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), el aumento de azúcar en la sangre puede causar dolencias como diabetes.
Riesgo de presión arterial alta
Medline Plus explica que el presión arterial es la fuerza con la que circula la sangre por el organismo, un aumento o disminución de este proceso puede ser perjudicial.
Come esto, no aquello explica que la mayonesa, por su alto contenido en aceites y grasas saturadas, entra en la categoría de alimentos que pueden influir para que suba la presión arterial, lo que a la larga se suma a la riesgo de un ataque al corazón coágulos de sangre, entre otros.
Riesgo de enfermedades cardiovasculares
De acuerdo a Come esto, no aquello explica que el alto contenido de grasas saturadas de la mayonesa podría tener efectos negativos sobre el corazón. El consumo regular del condimento podría aumentar niveles de colesterol negativo.
Puede causar dolores de cabeza
Además del alto contenido de grasas saturadas, algunos mayonesas comerciales contienen conservantes que alargan la vida del producto, pero pueden tener efectos negativos sobre la salud.
Según el sitio Come esto, no aquello Los conservantes de mayonesa pueden causar dolores de cabeza, migrañas e incluso náuseas. El sitio recomienda que opte por una versión casera del condimento para evitar algunos de los efectos negativos de las versiones comerciales.
METRO es un sitio web internacional en donde destacan las noticias más relevantes de hoy, actualidad y diversos temas como deportes, politica, economía y más. Con información veráz y acertada en cada noticia de todo el mundo.