Dejar el azúcar puede requerir fuerza de voluntad, pero no es imposible. La catedrática de Estudios de Ciencias de la Salud de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) Diana Díaz Rizzolo conversa con EFEsalud sobre algunos consejos para dar las herramientas y alcanzar la meta trazada para el nuevo año.
¿Ha disminuido tu consumo de azúcar?
Según datos citados por esta universidad perteneciente a la plataforma Statista, el consumo de azúcar está aumentando en todo el mundo pero en España está disminuyendo (a excepción de 2020, año en el que estalló la crisis sanitaria del Covid).
Los datos citados por la UOC cifran la cifra en poco más de 145 millones de kilos de azúcar consumidos en España en 2021, frente a los 199 de 2013.
Según Díaz Rizzolo, quien aclara que los datos no los elabora la universidad, la disminución puede deberse a dos variables. Por un lado, responde a una mayor concienciación de la población a la hora de modificar algunas conductas.
“Por fin estamos recuperando o cosechando lo que ya hemos sembrado desde hace mucho tiempo. Gracias a los medios de comunicación que nos han dado voz a los científicos y trabajadores de la salud que están trabajando para hacer llegar el mensaje. Aunque seguimos viendo que las cifras de consumo de azúcar añadido son muy altas, a pesar de que hemos bajado ese consumo”, afirma el experto.
La doble cara del NutriScore
Y la otra variable responsable de este descenso, en opinión de Díaz Rizzolo, es sobre todo la implantación del semáforo nutricional -el NutriScore- en los productos alimentarios, lo que ha provocado que la industria reformule algunos de estos alimentos para obtener una mejor puntuación. . Todavía estamos un poco lejos de lo que sería beneficioso”.
“Eso no quiere decir que el producto tenga un cambio tan brutal como para decir que ha pasado de ser insalubre a ser saludable, pero sí que le da esa falsa sensación de seguridad al consumidor, por lo que hoy no estamos obteniendo un beneficio real”. Creo. que la idea de…
EN PAREJA es un sitio donde encontrarás historias verdaderas, recorriendo todas las etapas por las que pasa una relación de dos personas, donde cada hombre y cada mujer tiene su propio espacio.