Hoy en día es imposible imaginar una mesa de postres o ricas tortitas sin un poco de la deliciosa crema batida que le da mucho sabor y aroma a los postres, ¿sabes cuál es el origen de esta delicia culinaria?
Este delicioso postre consiste en una crema de leche muy dulce que se bate en frío con el uso de un batidor y se le agrega azúcar y se puede preparar con infinidad de sabores al gusto del consumidor.
Origen de la nata montada
Aunque se cree que la también conocida como nata montada, tiene su origen en la cocina de los Palacio de Chantillyen Francia, su antecedente se sitúa realmente en Italiaen las recetas de Cristoforo di Messisbugo, Bartolomeo Scappi y Lancelot de Casteau, entre los años 1500 Y 1600sin embargo, se llama “nieve de leche” (neve di latte).
De acuerdo a gastronomía larousseno fue hasta principios del siglo XIX que se empezó a utilizar el término “crema batida”.
En eso Cocinero Imperial de Viardel término se utilizó por primera vez en la edición de 1820 y habría sido a mediados del siglo XX cuando el término pasó a ser de uso común.
Receta para hacer crema batida
Ingredientes
- 1 taza de crema batida fría
- 1/2 cucharada de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de azúcar glas o 2 de azúcar normal
- mezclador eléctrico
Preparación
- La crema de leche debe estar muy fría, cuanto más fría mejor, también tus utensilios deben estar a una temperatura fresca, para no arruinar la mezcla.
- Añade la nata, el azúcar y la vainilla en un bol frío y bate a velocidad media-alta, la velocidad ideal para incorporar aire a la nata.
- Mezclar durante dos minutos hasta que esté listo: debe tener una textura suave y ligera. Para saber si está lista, levanta las varillas de tu batidora, la crema debe formar picos, que pueden inclinarse ligeramente hacia abajo, pero sin perder su forma por completo.
Él crema batida Es perfecto para decorar…
El Mañana, es un portal web dedicado a publicar notícias de amplia relevancia en las cuales destacan: Noticias de Nuevo Laredo, México y el mundo. Entérese de lo más actual que acontece hoy!