Entre la infinidad de remedios caseros que puedes encontrar en la cocina, los que contienen ajo se encuentran entre los menos atractivo al paladar: ese sabor que se disfruta en un guiso, en brebajes provoca gestos y hasta efectos secundarios como mal olor, sobre todo cuando se consume crudo, pero ¿merece la pena por sus beneficios?
El ajo es un bulbo comestible que da sabor a arroz, guisos de cerdo, pollo, carne de res, conejo, pescado, mariscos y moles.
Este ingrediente se utiliza más allá de la cazuela, con fines medicinales durante cientos de añostradicionalmente utilizado por egipcios, griegos, romanos, chinos y japoneses, según los Institutos Nacionales de Salud (NIH).
Incluso el médico griego Hipócrates, ‘padre de la medicina occidental’, prescribía el ajo contra diversas dolencias.
Podemos encontrar esta planta. fresco, en polvo, aceiteso, en suplementos que se venden en las tiendas naturistas… además de la larga lista de preparaciones caseras que buscan beneficiar diferentes órganos como el hígado.
¿Cuáles son los beneficios del ajo?
El NIH dice que el ajo se utiliza actualmente en la salud como un suplemento dietético para ayudar contra enfermedades relacionadas con el corazón y vasos sanguíneos, como colesterol alto e hipertensión:
“Se han realizado muchas investigaciones sobre el ajo, especialmente sobre su efecto sobre los niveles elevados de lípidos en sangre (hiperlipidemia) y la presión arterial alta”.
Muchas de las pruebas han arrojado resultados contradictorios y limitados, aunque varios coinciden en tres puntos sobre consumir ajo como suplemento o alimento, explica el NIH:
- Los suplementos pueden reducir los niveles de colesterol “malo” (LDL) y total.
- Hay una relación entre un aumento del consumo de verduras de la familia del ajo (cebollas, chalotes, puerros) con una menor riesgo de ciertos tipos de cáncerespecialmente gastrointestinales.
- Aunque su uso está muy extendido para fortalecer el sistema inmunológico y combatir resfriados, no ha sido probado.
Healthline detalla que muchos de los beneficios para la salud del ajo Provienen de compuestos de azufre que se liberan al triturarlos o trocearlos, el más relevante de ellos es alicina, que sólo está presente brevemente después de cortarlo. Así que sólo tendrá esa oleada de propiedades potenciales si lo comes sin cocinarlo.
Además, el ajo es nutritivo (rico en manganeso, vitamina B6, C, selenio y fibra), bajo en calorías y rico en antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo que provoca enfermedades crónicas.
¿Qué hace el ajo en el hígado?
Es posible que en Internet encuentres una lista enorme de remedios como el ajo con miel o su infusión, que promete ayudar contra el hígado graso o desintoxicar este órgano, pero ¿qué hace realmente?
El hígado tiene aproximadamente 500 funciones esenciales como eliminar toxinas, procesar y regular los niveles de sustancias químicas en la sangre, secretar bilis para eliminar desechos, crear nutrientes, descomponer los medicamentos y el alcohol.
Entonces Lo que consumes impacta tu saludPor ejemplo, el consumo excesivo de bebidas azucaradas como los refrescos o el alcohol afecta en última instancia las funciones del hígado. ¿Y ahora quién podrá defendernos?… ¿Ajo?
Ayuda a la salud del hígado
línea de salud destaca que el ajo es una verdura con potentes compuestos vegetales antioxidantes y antiinflamatorios (alicina, aliína y ajo) que pueden contribuir a la salud del hígadoespecialmente crudo o en polvo, según estudios.
Además, vivir fuerte destaca que, según investigaciones, el ajo puede “activar las enzimas hepáticas que ayudan al cuerpo eliminar toxinas de forma natural”.
Ciencia directa coincide en los beneficios de añadirlo a la dieta: “consumir ajo es definitivamente una forma práctica de promover la salud y el bienestarparticularmente para enfermedades del hígado”.
Podría ayudar a los pacientes con hígado graso
Revista Diabetes, síndrome metabólico y obesidad publicó un estudio en 2020 en el que encontró que comer ajo en polvo Podría ayudar contra la acumulación excesiva de grasa en las células del hígado, que causa la enfermedad del hígado graso no alcohólico.
Mientras que un análisis de Revista europea de endocrinología (2019) concluyeron que el consumo frecuente de ajo crudo Se asocia con un menor riesgo de enfermedad del hígado graso no alcohólico en los hombres, aunque se necesita más investigación.
¿Menos riesgo de cáncer de hígado?
Según la revista Nutrientes (2019), existe una relación interesante: comer ajo crudo dos o más veces por semana se asoció con un menor riesgo de cáncer de hígado.
Puede causar daño hepático
línea de salud advierte que si bien el ajo crudo se considera seguro, “suplementos de ajo concentrado puede inducir daño hepático en algunas personas”.
Por ello, se recomienda hablar primero con un médico, sobre todo porque algunos remedios caseros o suplementos podrían resultar tóxicos para el hígado, más aún para el hígado. personas con enfermedades hepáticasIncluso podrían interferir con sus medicamentos.
¿Es lo mejor para limpiar el hígado?
Mayo Clinic destaca que dietas depurativas Esas promesas de limpiar el cuerpo de toxinas son innecesarias y rara vez cumplen lo que prometen, de hecho, el cuerpo hace este proceso por sí solo, sin importar si tomas o no remedios caseros.
Sin embargo, Heathline menciona: “comer ajo puede ayudar a desintoxicar los metales pesados “La alicina del ajo puede ayudar a reducir los niveles de plomo en la sangre y los órganos vitales”.
Esto no quiere decir que sea lo mejor para tu hígado, puedes hacer más para ayudar a este órgano consumiendo suficiente agua, bebidas saludables como el café, que es hepatoprotector y evitando bebidas nocivas de tu dieta.
La American Liver Foundation destaca que un dieta balanceada, bajo en alimentos ricos en calorías, grasas saturadas, azúcares y carbohidratos refinados pueden mantener este órgano sano. “Eso puede implicar comer ajo diariamente si consumes una amplia variedad de verduras y frutas”, añade LiveStrong.
Contraindicaciones del ajo
El ajo es seguro para la mayoría de las personas cuando se consume regularmente en los alimentos, dice el NIH, pero no se sabe mucho sobre los suplementos, especialmente con respecto a su consumo por parte de personas embarazadas o amamantando.
Después de comer mucho ajo, especialmente crudo, puedes experimentar:
- Mal aliento
- mal olor corporal
- Acidez
- Dolor de estómago.
- Reacciones alérgicas.
- Los suplementos pueden aumentar el riesgo de hemorragia.
- Puede interferir con los medicamentos anticoagulantes.
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