Entre los alimentos del mar, además de los camarones, uno de los que más gustan a los amantes del marisco es pulpoque además de ser delicioso, tiene varios beneficios de la salud.
Ya sea en su tinta, a la plancha o en tostadas, el pulpo es amado por miles de personas por su gran sabor, versatilidad en la preparación y sobre todo por lo que puede aportar a la dieta al consumirlo con moderación y en las porciones adecuadas.
¿Cuáles son las propiedades y el valor nutricional del pulpo?
A diferencia de otros mariscos y moluscos, el pulpo se caracteriza por tener una baja ingesta calórica con apenas 70 Kcal por cada 100 gramos de ‘carnita’, según la especialista en nutrición Mónica Carreira, del sitio Salud Mapfre.
En esta misma porción de 100 gramos, también se destaca que contiene 16 gramos de proteína de alto valor biológicopor lo que contiene todos los aminoácidos esenciales para el organismo, así como 120mg de Omega 3, lo que supone una buena cantidad de la dosis diaria recomendada.
Entre los nutrientes más destacados que posee el pulpoAdemás de la proteína, hay:
- vitamina e: Funciona como antioxidante natural, además de estimular el sistema inmunológico.
- Ácido fólico: Participa en la producción de glóbulos rojos, así como en el desarrollo del sistema nervioso y la formación de anticuerpos.
- Potasio: Ayuda al impulso nervioso del organismo, además de prevenir los calambres.
- Yodo: Una de sus principales funciones es a nivel hormonal, además de intervenir en otros procesos del organismo.
beneficios de comer pulpo
Teniendo en cuenta sus propiedades, los beneficios de comer pulpo van desde los sistemas inmunitario y nervioso hasta la prevención de enfermedades, según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Mantiene el sistema inmunológico en óptimas condiciones
Otro de los minerales que están presentes en este molusco es el zinc, que ayuda a mantener las defensas del organismo, además de promover el proceso de curación de heridas
Control de peso
Como se mencionó anteriormente, el pulpo tiene un bajo contenido calórico y una alta dosis de nutrientes y proteína de calidad, por lo que es una gran opción para incluirlo en la dieta cuando se busca lograr un déficit calórico.
prevenir malformaciones
Durante el embarazo se recomienda la ingesta de pulpo ya que gracias a su contenido en ácido fólico y yodo ayuda a prevenir malformaciones en los bebéscomo la espina bífida, así como el retraso mental.
Ayuda con las migrañas
Entre las vitaminas del complejo B que posee el pulpo se encuentra la B12 (cobalamina), que ayuda a reducir los dolores de cabeza y las migrañas.
Lucha contra las enfermedades
Además de ayudar al funcionamiento del cuerpo, comer pulpo también puede promover la lucha contra ciertas enfermedades cardiovasculares y respiratoriascomo asma, presión arterial, bronquitis y diabetes.
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