¿Se te acabó el chicharrón en salsa verde? Un restaurante con terraza en el Zócalo de la Ciudad de México se viralizó en Facebook tras anunciar un nuevo platillo que describió como “crema fria de aguacate con crostini de cerdo al mexicano”.
El chicharrón es el piel de cerdo frita y frita al airede textura crocante y tradicional en México, con muchas posibilidades: puede ser un estofado con salsaen un taco de placero, un ‘guacamaya’ (pastel) o comer solo, para el antojo. Su popularidad llegó a este plato con ‘crostrini’.
¿Qué es crostrini?
Crostrini es el nombre de un clásico de Italia: rebanadas de pan tostado con otros ingredientes encima; en este caso, en su versión mexicana, es cerdo.
Hace unos días, el restaurante del Gran Hotel de la Ciudad de México compartió este platillo que forma parte de su “fiesta de sabores mexicanos”: “Te garantizamos una experiencia culinaria llena de texturas y aromas que te transportarán a la tierra del auténtico sabor”.
La preparación consiste en una crema de aguacate con un trocito de chicharrón crocante encima, rodeada de jitomate picado, cilantro y cebolla.
Sin embargo, la particularidad del platillo hizo que alrededor 30 mil reacciones de risa en Facebook con comentarios como “un taco de chicharrón con guacamole siempre está muy rico” o imágenes de un chicharrón preparado con el mensaje: “crostini preparado. Delicioso, lo siento Deliciuchi.”
El restaurante lo tomó con gracia y luego respondió: “Me gustas mucho, tener un costrini” en varios comentarios.
¿Cuánto cuesta comer en el restaurante del Gran Hotel en la Ciudad de México?
Él Gran Hotel en Ciudad de México Tiene una de las vistas privilegiadas al Zócalo del Centro Histórico, además de su construcción: tiene un techo art nouveau en su vestíbulo con cristal Tiffany de hace poco más de cien años.
Este hotel se ubica en los terrenos donde el español tuvo su casa en la capital del virreinato Rodrigo Albornoz; cuando su portal fue demolido en 1895, se convirtió en el primer centro comercial en la ciudad de mexicollamado Centro Mercantil.
Era un elegante lugar de comercio donde la sociedad porfiriana compraba marcas internacionales, de esa época es su techo de cristal Tiffany realizado por Jacques Grüber, colocado en 1908.
Para 1968, este sitio se convirtió en un hotel Howard Johnson y a principios de la década de 2000 adquirió su nombre actual, luego de varias modificaciones, una de las cuales incluyó la terraza de su restaurante.
Su restaurante especializado en alta cocina con vistas a la Plaza de la Constitución desde un ángulo lateral.
Además de sus costrini, aquí puedes encontrar buffet, empanadas de carne, sopa de tortilla con camarones, gazpacho, cortes a la parrilla (carretilla de cordero, vaquero con hueso, New York, Rib Eye, filete de salmón, lomo de atún, pechuga de pollo, Top Solomillo, picaña, arrachera y más). Además de postres como la bomba de chocolate, la tarta de manzana o la tarta de queso.
- ¿Dónde? 16 de Septiembre 82, Centro Histórico de la Ciudad de México, Centro, Cuauhtémoc.
- ¿Cuánto cuesta? El cheque promedio es de 400 a 600 pesos. También tienen un brunch buffet por 590 pesos. (adultos) y 420 pesos (niños).
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