El excanciller Marcelo Ebrard, una de las ‘corcholatas’ que aspira a ser candidata de Morena a las elecciones presidenciales, es fanática de viejos planteles, como churrerias y cantinas. Esta vez fue a comer a uno de los mejores restaurantes de América Latina, que está en la colonia Clavería de la Ciudad de México.
“Visité el restaurante Nicos del querido chef Gerardo Vázquez, les estaré compartiendo mis lugares favoritos para comer y cocinar. La guía carnal. ¿Cómo lo ves?”, escribió Ebrard en Twitter esta mañana.
Nicos ocupa el puesto 58 en una lista regional de The World’s 50: Latin America’s 50 Best Restaurants 2022, que reconoce a los mejores de América Latina.
Anteriormente, Marcelo ha mostrado su gusto por lugares como Churros El Moro, de la década de 1930, donde asistía a una reunión de trabajo; también comió en La Ópera (CDMX), fundada en 1876, con José Mújica, Expresidente de Uruguay y evo moralesex presidente de Bolivia.
¿Cuánto cuesta comer en Nicos?
Este sitio se rige por la filosofía de Slow Food (comer despacio), es un negocio familiar que toma poco más que 60 años de trabajo bajo la dirección de María Elena Lugo Zermeño y su hijo, el chef Gerardo Vázquez Lugo. Se define como “cocina de barrio” y está ubicado en avenida Cuitláhuac 3102, Azcapotzalco.
En 2018, el chef Gerardo Vázquez Lugo y su madre, la cocinera María Elena Lugo Zermeño ganaron el premio Diners Club Lifetime Achievement Award 2018 (otorgado por Latin America’s 50 Best Restaurants) celebra y reconoce tu contribución elevando la gastronomía tradicional mexicana durante décadas.
El lugar comenzó como un cafetería de barrio inaugurado por una pareja: Raymundo Vázquez y María Elena Lugo,
“Pusieron nicos porque así le decía mi abuela Catalina a mi mamá, era un apodo de cariño y mi papá decidió que así se llamaría”, contó Gerardo el financiero en 2018. Estudió arquitectura, pero luego se convirtió en el actual chef del lugar y quien tomó el relevo de su madre hace 20 años.
“Reiteramos nuestro compromiso de llevar lo mejor de nuestra tierra a tu mesa apoyando a los pequeños productores de México”, afirman en su sitio web.
En su menú encontramos precios variados, hay un menú abierto de 7 tiempos que cuesta 950 pesos, aunque el el cheque promedio por persona es de 500 pesos:
- Café, chocolate y otras bebidas calientes: 55 a 95 pesitos.
- Huevos surtidos: de 100 a 120 pesos.
- Chilaquiles y enchiladas: alrededor de 150 pesos.
- Entradas con “bocadillo de la calle chilanga”, como empinolada (85 pesos), taco de panceta (125 pesos), sope de tuétano (195 pesos) y cazuela de charales (290 pesos). También otro tipo de preparaciones frías como aguachile de sandía (185 pesos) o chile xcatic relleno (227 pesos).
- Verduras: muchas calabacín mexicanocoliflores gratinadas con queso de oveja o tubérculos con ajo verde durante unos 300 pesitos.
- Del mar: calamares a la plancha (315 pesos) al pulpo a la antigua (490 pesos).
- Tierra: costillas de cerdo en pepián verde o pollo en mole de la casa (330 pesos); entre los más caros está el pollo Valentina y bistec nicolasa (550 pesos).
- Postres: costo 163 pesosHay opciones como cabello de ángel, buñuelos de rodilla, capirotada, queso esponjoso y más.
¿Dónde? AV. Cuitláhuac 3102, Clavería, Azcapotzalco, 02080 Ciudad de México, CDMX
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