“¿Qué Pachuca por Toluca?”: ¿Marcelo Ebrard está de gira culinaria? El excanciller visitó uno de los restaurantes más antiguos de la capital hidalguense: Mina La Blancacon casi 70 años de historia.
El 19 de junio, Ebrard inició oficialmente su gira de trabajo en busca de la Coordinación Nacional de Defensa de la Cuarta Transformación, es decir, busca ser Morena candidata a presidente.
Mientras Adán Agusto López es aficionado a los tacos y Claudia Sheinbaum es la más reservada con sus preferencias gastronómicas, Ebrard es la “corcholata” que más habla de comida en los lugares que visita.
Sin embargo, Marcelo Ebrard, quien también se ha convertido en tiktoker en los últimos meses, anunció en redes sociales un proyecto llamado ‘Comiendo con tu Carnal‘.
En dicho canal recorre restaurantes como “una guía de sabor”, el primer episodio fue una visita al restaurante Nicos, uno de los mejores del país: aparece en Latin America’s 50 Best Restaurants 2022 y ahora el Restaurante Mina La Blanca.
Anteriormente, Marcelo ha mostrado su gusto por lugares como Churros El Moro, de la década de 1930, donde asistía a una reunión de trabajo; también comió en La Ópera (CDMX), fundada en 1876, con José Mújica, Expresidente de Uruguay y evo moralesex presidente de Bolivia.
Además, estos días se ha mostrado a esta ‘corcholata’ paseando por una planta deshidratadora de mango en Agua Caliente de Gárate, Sinaloa; ordeñaba una vaca en el rancho La Laguna, luego de un encuentro con ganaderos de Mazatlán; Además, comió huauzontles, un platillo prehispánico de Teotihuacán, Estado de México.
Así comenzó el restaurante Mina La Blanca en Pachuca
En 1953, Emilia Rojas de Juárez y su esposo Cirilo Juárez Domínguezquien había trabajado como minero en La Blanca, una mina en el municipio de La Reforma, en Hidalgo, abrió un restaurante que lleva el nombre del lugar donde había pasado su vida.
La tradición de las minas se llevó a las mesas y a la fecha venden pasta inglesa con el tradicional relleno: patata con carne molida.
Este plato es conocido por ser la comida de los mineros nativos de CornuallesInglaterra que trabajaba en Hidalgo, eran conocidos porque consumían sus pastas capaces de darles fuerza para pasar horas bajo tierra y aquí se sumaba un Toque mexicano con dos rellenos: papa, chile, perejil, cebolla y carne; y frijoles con chorizo.
En La Blanca también afirman que Cirilo Juárez inventó el plato huastecoque es una montaña de sabor: cecina, chorizo, nopales, enchiladas, chicharrón, aguacate, pico de gallo, rajitas y queso.
También ofrecen otras especialidades como cpachuco halupas con salsa verdepozole de camarones y peculiares mojarras o quesadillas del tendedero de Doña Emilia.
A lo largo de 70 años, los descendientes de Cirilo y Emilia han mantenido la tradición de la comida pachuca y dicen que han recibido a deportistas, artistas, personalidades del espectáculo y políticos.
¿Cuánto cuesta comer en La Blanca de Pachuca?
El cheque promedio es 200 a 350 pesitos por persona, ya que las opciones son muy variadas, tienen desde desayunos completos, variedad de caldos (otomí, de la sierra, de champiñones), pollo en mole, parrillada, cecina, ximbo de pollo, chamorros, quesadillas, arrachera, hasta chalupas y pulque.
¿Dónde? Calle Mariano Matamoros 201, Centro, 42000 Pachuca de Soto, Hidalgo.
METRO es un sitio web internacional en donde destacan las noticias más relevantes de hoy, actualidad y diversos temas como deportes, politica, economía y más. Con información veráz y acertada en cada noticia de todo el mundo.