MÉXICO.- La llamada hora feliz, también conocida como “Happy Hour”, es el momento en el que muchas personas disfrutan de una cerveza refrescante o de su bebida alcohólica favorita después de un día de trabajo. Para complementar esta experiencia, es habitual incluir aperitivos o snacks. Sin embargo, Es importante tener en cuenta que hay alimentos que no se recomienda combinar con alcohol.
Por lo general, se acostumbra acompañar las bebidas alcohólicas con una gran variedad de alimentos. La creatividad no conoce límites, lo que ha llevado a la creación de varias micheladas que son muy populares hoy en día, como licuachelas, tutsichelas, kittychelas y muchos más.
La parte positiva es que la ingesta moderada de alcohol tiene algunos beneficios. Pero demasiado puede provocar problemas de presión arterial, hinchazón, aumento de peso y otros riesgos, según el Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana. Así, además de tener en cuenta el grado de alcohol, también debemos prestar atención a lo que comemos para acompañarlo y te vamos a explicar los motivos.
Según un estudio de la Biblioteca Nacional de Medicina (NIH), existe una estrecha relación entre el consumo de alimentos salados y la ingesta de alcohol.
Lo que más se come para acompañar estas bebidas, por ejemplo la cerveza, son: tocino, queso, pescado salado, salchichas, pizza, sopas, carnes, pescado ahumado, papas y maní.
Aunque es importante señalar que el consumo de estas combinaciones no representa un riesgo inminente para la salud, el estudio de NIH encontró que las personas con un mayor consumo de alimentos salados eran más propensas a consumir mayores cantidades de alcohol.
Esto se debe a la deshidratación que producen los alimentos ricos en sodio, que provocan la extracción de agua de las células, provocando que las personas sigan bebiendo. De este modo en muchos bares, discotecas y restaurantes utilizan este método para aumentar sus ventas de bebidas alcohólicas.
Por su parte, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) indican que el consumo excesivo de alcohol en un corto período de tiempo es perjudicial para el organismo, no solo por la intoxicación, que aumenta el riesgo de accidentes e intoxicaciones alcohólicas; sino porque el consumo de grandes cantidades de sal puede causar problemas cardiovasculares y de presión arterial a largo plazo.
Esta es la recomendación de la OMS
Recuerde que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda comer solo 5 gramos de sal por día para adultos sanos y menos de una cucharadita para niños porque el consumo excesivo de sodio está relacionado con afecciones como la osteoporosis, los problemas cardiovasculares y renales y el cáncer, según Harvard.
Los alimentos salados provocan un aumento en el consumo de bebidas alcohólicas, pero es fundamental indicar que, según varios expertos en el área de la salud y la nutrición, los que tienen alto nivel de azúcar también provocan más ganas de seguir bebiendo, generando una embriaguez más rápida.
Otro error es comer salsa picante. que, combinado con el alcohol, irrita el estómago, generando una sensación de pesadez y gases. Además, si se mezclan con alimentos grasos podrían aumentar los riesgos para la salud de las personas.
¿Fanático del chocolate con vino? ¡No más!
Por otra parte, el Instituto Nacional de Abuso de Alcohol y Alcoholismo indica que consumir chocolate negro con alcohol puede agravar los problemas gastrointestinalesya que relajan los músculos y provocan reflujo, por ser alimentos ácidos y grasos.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, mezclar alcohol con bebidas energéticas también puede dañar el organismo, ya que contienen altas cantidades de cafeína, azúcares añadidos, entre otros, por lo que no recomiendan su ingesta combinada, ya que algunos de sus ingredientes pueden ocultar los efectos depresivos del alcohol. Ante este hecho, la gente se siente más alerta y en muchos casos el exceso provoca cambios en el bebedor.
Así que solo queda decir, está bien beber un poco de alcohol y acompañarlo con los snacks que más nos gusten, pero no debemos olvidar que todo cambia cuando nos superamos.
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