Dan tiburón por bacalao en restaurantes y pescaderías de CDMX, advierte organización

Él bacalao Es uno de los productos más populares durante la época navideña, ya que decenas de familias mexicanas compran este pescado para preparar deliciosas recetas. sin embargo, el organización Oceana advirtió a los consumidores que durante el mes de diciembre pescaderías y restaurantes de Ciudad de México ofrecen otras especies de pescado como el bacalao, que se encuentran amenazados o en peligro de extinción, como los tiburones.

Según datos de Oceana, el 31.5% de las veces que se vende bacalao en la Ciudad de México, en realidad se trata de una especie completamente diferente. La tasa de reemplazo más alta se registró en pescaderos con el 55%, seguido por restaurantes con un 40%, mientras que el porcentaje más bajo se registró en los supermercados con un 4,5%.

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Las pescaderías son los lugares que más sustituyen el bacalao. Foto: cuartoscuro.

¿Qué especies sustituyen al bacalao?

Oceana analizó las especies marinas que sustituyen a las bacalao y descubrió que este pez es reemplazado por al menos siete especies diferentes de tiburónincluido el tiburón martillo -una especie considerada en peligro crítico de extinción por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN)-, cuyo valor es hasta cinco veces menor que el del bacalao.

“Las pescaderías, una vez más, se convierten en las más fraudulentas. Allí encontramos elasmobranquios (tiburones y rayas), pero también especies de alto valor vendidas a precios muy bajos, lo que levanta sospechas sobre la calidad de ese pescado”, se lee en el artículo. informe publicado por Oceana. En este sentido, el organización Agrega que actualmente no existen mecanismos de información que garanticen que la especie comprada sea realmente la ofertada y, en consecuencia, la…