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Él tepache Es una de las bebidas más reconocidas del país por su sabor único e incomparable con otras bebidas refrescantes, además, es una bebida fácil de encontrar en diferentes puestos y mercados nacionales, ya que es 100 por ciento mexicana.
Su refrescante sabor es básico en las fiestas y ferias regionales de muchas entidades del país, e incluso se puede beber en diferentes variedades.
Según información de Gobierno de México y cocina larousse, en la época prehispánica era una bebida que se hacía a base de maíz e incluso su nombre proviene del náhuatl “tepatli”, que significa “bebida de maíz”, sin embargo; Ya no se hace así.
¿De qué está hecho el Tepache?
Él tepache En la actualidad es una bebida que se elabora a partir de la fermentación de la fruta en agua, pero los ingredientes principales son la cáscara y la pulpa de la piña, que se remojan en agua junto con el piloncillo y se dejan reposar varios días.
Como resultado, el tepache Es una bebida de bajo contenido alcohólico que se puede beber tal cual después de que se completa la fermentación, pero también se le puede agregar azúcar o diluirla un poco con más agua.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural señala que los antiguos mayas la usaban en sus ritos ceremoniales, pero era una bebida a base de maíz y su realización se extendió a estados como Oaxaca, Querétaro, Guerrero, Puebla, Sinaloa, Sonora, Chiapas. y Morelos.
En ese sentido, aunque mucha gente dice que el tepache es una bebida alcohólica, su grado apenas llega al uno por ciento.
En el Estado de México, la tepache Se hace con cáscara de piña, clavo, pimienta y salvado, mientras que en Toluca se hace una bebida similar de sabor más suave, llamada garapiña y en Oaxaca hay de muchos tipos, con pulque, con alguna fruta, con maíz tostado, en rodajas. cebolla, chile verde, entre otros._con información del Gobierno de México y Larousse Cocina.
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