Cuando hace demasiado calor o frío, para un resfriado, un dolor de barriga o incluso una resaca: caldo de pollo Se prescribe en las cocinas mexicanas. como remedio casero para casi todas las dolencias. ¿Es realmente tan beneficioso para el organismo?
Eso sabor reconfortante Tiene muchas posibilidades en el plato: se puede acompañar con fideos, arroz, garbanzos, verduras, unas rodajas de aguacate, chipotle y un chorrito de limón para comer con esa pierna, muslo o pieza favorita.
Su fama curativa Es tal que se convirtió en el título de un libro llamado Sopa de pollo para el almaAdemás, es parte de una leyenda: dicen que el caldo tlalpeño nació en Tlalpan, Ciudad de México, como un supuesto remedio para aliviar la ‘resaca’ de Antonio López de Santa Anna.
¿Por qué el caldo de pollo es bueno para el resfriado?
Este plato es un comida clásica para enfermosespecialmente para quienes presentan los terribles síntomas de un resfriado o gripe: dolores de cuerpo, fiebre, escalofríos o congestión nasal, aparece junto a otras bebidas como el té de jengibre o la miel con limón, pero ¿por qué?
De acuerdo a línea de saludde la ciencia No hay evidencia de que este plato cure un resfriado.gripe o acelerar su curación, aunque tiene nutrientes que son capaces de fortalecer el sistema inmunológicoProporciona la hidratación que el cuerpo necesita y te ayuda a sentirte mejor.
Asimismo, se ha investigado que este caldo puede ralentizar el movimiento de los neutrófilos en el cuerpo, glóbulos blancos que protegen contra las infecciones y, sobre todo cuando se mueven lentamente, se concentran en determinadas zonas del cuerpo. Es decir, podría ayudar con la cura, pero falta más evidencia.
“No existe cura para el resfriado o la gripe, pero un plato de sopa de pollo o una taza té de jengibre caliente con miel puede ayudar a controlar los síntomas. Algunos remedios caseros, como la vitamina C, pueden reducir ligeramente la duración de la enfermedad”, afirma el sitio. línea de salud.
¿Qué beneficios tiene el caldo de pollo?
Rico en nutrientes
El caldo es una forma de añadir nutrientes a tu dieta diaria, si se elabora con los ingredientes adecuados:
- Huesos, verduras o carne: tienen vitaminas, minerales y nutrientes, como el colágeno; Tienen mucho sabor y poca grasa y calorías, describe Healthline.
- Mucha verdura: ese plato es una buena oportunidad para consumir estos alimentos que se relacionan con el control de peso, menor riesgo de enfermedades crónicas y algunos tipos de cáncer.
- Pollo: es carne blanca, la Federación Española de Nutrición (FEN) destaca que esta ave tiene proteínas de alto valor biológico, es carne magra (baja en grasas) si la consumes sin piel, fuente de fósforo y vitaminas del grupo B. Se sugiere un máximo de tres porciones a la semana.
El chef Devin Alexander aconseja reducir la sal en el plato casero mezclando caldo con sodio con otro que tenga menos, o, agregue más ajo, pimienta y hierbas frescas para darle sabor.
Control de peso
Según las investigaciones, las personas que beben caldos tienen una menor ingesta diaria de caloríasExplicar línea de saludsobre todo si aumentan las verduras y proteínas y reducen las grasas.
“Los estudios también han demostrado que comer sopa puede reducir el hambre y aumentar la saciedad. Esto puede deberse, en parte, a factores cognitivos en los que la gente cree que la sopa les satisfará. Algunas sopas también pueden ser ricas en fibra”, añade el sitio de salud.
Ayuda a mantenerse hidratado
El Las sopas y caldos son una forma de aumentar los líquidos en el organismo, necesaria para mantener un correcto funcionamiento y evitar la deshidratación.
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