Dicen que en la vida hay que ‘comer de todo’ para estar sano y fuerte, y este es uno de los principios en los que se basa la dieta arcoirisun sistema alimentario que promueva el consumo de alimentos diversos para promover la salud.
¿Qué es la dieta del arcoíris?
Más que un régimen riguroso y restrictivo, es una dieta que promueve el consumo de alimentos de origen natural en los más diversos colores posibles.
Consiste en comer en abundancia, frutas y verduras de varios coloresPues según la teoría, cada color designa un determinado grupo de fitonutrientes que se encuentran en las frutas o verduras y estos nos ayudan a nutrirnos.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS) se recomienda comer al menos cinco porciones de frutas y verduras al día para mantener la salud.
Según una investigación de Centro de Investigación Biomédica en Redde Obesidad y Nutrición, comer frutas y verduras de una gran variedad de colores se asocia con una mejor calidad de vida.
Dieta arcoíris: beneficios de los alimentos según su color
- Rojo: contienen una cantidad importante de vitamina A y C que es un antioxidante natural, así como carotenoide y flavonoides, que favorecen la salud cardiovascular, de la piel, de los huesos y de los tejidos. Algunos ejemplos de estos alimentos son las fresas, las manzanas, los pimientos, los tomates y las granadas.
- Verde: Son alimentos ricos en fibra, óxido nítrico, antioxidantes y minerales, por lo que su consumo diario ayuda a prevenir diversas enfermedades. Estos beneficios se encuentran en las espinacas, el brócoli, la pera, la manzana verde, los espárragos, el pepino, el pimiento verde, las acelgas y la lechuga.
- Naranja: Rico en betacaroteno y ácido ascórbico que favorecen la salud ocular, el sistema inmunológico y previenen enfermedades respiratorias. Se encuentran en alimentos como la papaya, la batata, las naranjas, el pimiento naranja, la zanahoria, la mandarina, el durazno y el melón.
- Amarillo:…
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