En la céntrica plaza de Cuernavaca, Morelos se fabricó un taco blindado de 70.4 metros de largo con el que se en bancarrota el record guinness de los más grandes del mundo. El anterior era de 65 metros.
Este platillo es una delicia originario de Morelos, el Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana detalla que son tacos de guiso en tortillas de maíz, servidos con arroz rojo, guisos y salsa verde.
¿Cómo es el taco blindado más grande del mundo?
Para hacer el taco mega blindado, usaron 37 kilos de masakilos de arroz, diferentes platos exquisitos como: lechón, papas con chorizo, rajas, chile relleno, mole con pollo, huevo cocido, carnitas, manita de cerdo y/o capeado, milanesa y otros.
A pesar de que fue una tarea titánica, los chefs, cocineras, estudiantes de la escuela de gastronomía, trabajadores del Ayuntamiento de Cuernavaca, regidores, el alcalde José Luis Urióstegui y otros voluntarios se sumaban a la mega tortilla que se despegó tres veces, pero lograron armarla con la facilidad que da la masa de maíz.
El público estaba ansioso por recibir su ración y se ‘lamía los bigotes’ mientras se formaba el mega taco, ya que los platillos fueron donados por los diferentes establecimientos que participaron y desprendía los deliciosos aromas de la gastronomía local, abrió el apetito.
Los nervios estaban a flor de piel, tanto de los organizadores como de los que abrían paso a la gran tortilla, ya que había que tratarla con mucho cuidado y delicadeza para que no se vuelva a romperutilizaron guantes plásticos y el respectivo cubrebocas para no contaminar los alimentos.
Cuando la tortilla llegó a la meta sin romperse, estalló el júbilo entre cocineras, jóvenes, estudiantes, amas de casa, chefs, ayudantes, visitantes y autoridades que esperaban lograr el récord.
Fue Notario Número 2, encargado de Hugo Salgado Castañedael que dio fe y legalidad de que el acta se había cumplido.
“Queríamos que las personas que participan aportaran los productos básicos, eran diferentes restaurantes, escuelas de gastronomía, tiendas, que con sus propios recursos aportaban los alimentos para formar el taco y para poder oferta al turismo Gastronomía morelense”, concluyó el alcalde, Uriostegui.
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