“¿Puedes creer que me invitaron a comer sushi en Polanco, a las 12 me desmayé, estaba en el hospital con 7 bacteriasmuy enferma”, escribió en Twitter la empresaria mexicana Gina Diez Barroso, quien compartió su experiencia al comer este platillo de pescado japonés en la Ciudad de México.
Gina Diez Barroso Azcárraga ha sido directora independiente del Banco Santander y directora no ejecutiva de la Bolsa Mexicana de Valores; también es fundadora de Grupo Diarq y Dalia Empower, además, representante de México en la iniciativa W20, mujeres en el G20.
A través de sus redes sociales, la empresaria compartió que su visita al restaurante Señora Tanaka fue “costosa”, ya que terminó con un suero, seis medicamentos intravenosos, cinco días internada y 4 kilos de peso perdido, “cuídate un mal pescado”. “, agregó.
¿Cuánto cuesta comer en Senora Tanaka?
Señora Tanaka es un restaurante en Polanco, Ciudad de México donde el el cheque promedio oscila entre 1.500 y 2.000 pesos por persona. En este lugar la cantante mexicana Belinda ordenó el menú para ella’Beliween‘, una fiesta de Halloween que ofreció el pasado 31 de octubre.
Este lugar de comida japonesa nació de la inspiración de otro lugar al que se refiere como su ‘padre’: señor tanaka: “heredando el amor por la cocina y el rock con un toque más carnívoro”, escriben en el sitio web.
Tanto el Sr. como la Sra. Tanaka tienen el mismo concepto de comida japonesapero el segundo ofrece un ambiente más informal y cortes de carne premium, incluso venden carne Wagyu, una de las más exclusivas del mundo.
El sitio tiene dos ubicaciones: una en Monterrey y otra en Masaryk, Ciudad de México. En el menú de la CDMX hay una variedad de platillos de pescado, desde tostadas de atún, arroz, sopa, sashimi, nigiri, hasta un ‘sushi bar’.
La mayoría de sus platillos tienen un rango de precios de 300 a 500 pesos, el sushi va desde los 250 hasta poco más de mil pesos. Entre los platos más caros están:
- Entrada al servicio de caviar beluga: 3 mil 550 pesos.
- Barra de sushi ‘miembro dorado’ (chuletón Wagyu, pan de oro, espárragos, cebollino flameado, salsa yakiniku): mil 110 pesos.
- Cortes japoneses Wagyu: desde 1.230 pesos (300 gramos) hasta 2 mil 300 pesos (400 gramos).
- Cortes japoneses de Kobe: 2 mil 930 pesos (100 gramos).
- Sake: 5 mil 800 pesos (botella de 500 ml).
¿Qué tan peligroso es comer sushi?
De acuerdo con línea de saludel sushi generalmente se considera nutritivo y saludableaunque comer demasiado tiene sus riesgos porque contiene pescado crudo y salsas con mucho sodio.
El sushi es un rollo de algas relleno de arroz cocido, pescado crudo o cocidoverduras y otros ingredientes, algunas versiones se han popularizado desde el siglo VII en Japón como una forma de conservar su ingrediente principal.
Según dicho sitio de salud, aunque el pescado es una buena fuente de proteínas, yodo y múltiples vitaminas, minerales, grasas omega-3 y menor riesgo de varias enfermedades autoinmunes, comer el pescado crudo tiene varias consideraciones, dado que solo cocinar mata bacterias y parásitos que puede causar enfermedades.
Por lo tanto, línea de salud detalla lo que puede ocurrir
- infecciones parasitarias de pescado crudo: sucede cuando un parásito se alimenta de otro organismo vivo, sin dar beneficios a cambio. Si bien es posible que un parásito no cause daño inmediato, puede haber consecuencias a largo plazo“el consumo habitual de pescado crudo aumenta la riesgo de infecciones parasitarias. Muchos parásitos transmitidos por los peces pueden vivir en los humanos, aunque la mayoría de ellos son raros o solo se encuentran en los trópicos.
- Enfermedades bacterianas: la intoxicación alimentaria es otra posibilidad cuando no se consume pescado cocido adecuadamente, incluso puede causar salmonelosis o molestias como dolor de estómago, náuseas, vómitos, diarrea.
Hay varias formas de reducir el riesgo de infecciones parasitarias y bacterianas al comer pescado crudo, dice Healthline, por ejemplo:
- Coma únicamente pescado crudo que haya sido congelado.
- Revisa bien el pescado, aunque ten en cuenta que muchas veces estas infecciones son invisibles a tus ojos.
- Compre a proveedores de confianza que lo hayan almacenado y manipulado correctamente.
- No coma pescado si huele agrio o demasiado a pescado.
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