Él Consejo Nacional de la Tortilla (CNT) informó que para febrero el precio de los alimentos podría alcanzar, en promedio, un máximo de 30 pesos el kilo a nivel nacional.
Se espera que el aumento sea producto del alza en el precio de la tonelada de harina, que se estima entre 700 y 1.200 pesos, lo que elevará el costo, que actualmente se encuentra en un rango de 15.500 a 17.300 pesos.
Homero López Garcíapresidente de la CNTen entrevista con el heraldo de mexicoexplicó que, en febrero, al menos el 80 por ciento de las tortillerías del país podían, en promedio, vender un kilo de tortilla entre 28 y 30 pesos, “no es nada agradable, nosotros como sector no pedimos ayuda porque somos un sector empresarial, pero sí debe haber ayuda para el consumidor”.
Reiteró que el aumento es resultado de la inflación, el aumento de insumos, electricidad, gas, pero, sobre todo, el aumento que anuncian los ingenios harineros para febrero, cuando acuerdos como el Paquete Contra la Inflación y los Altos Costos (Pacic) .
“Cada tonelada de harina tiene 50 paquetes de 20 kilos cada uno, hay harinas más baratas, van desde los 14 mil hasta los 17 mil pesos, esto es porque las hay sin conservante, otras que son más blancas y otras con GMC (que le dan elasticidad a la tortilla, pero no está buena), o harina para que la tortilla dure 100 horas y entre más adiciones tenga, más cuesta”, explicó.
Según el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), el precio promedio de la tortilla en enero de 2022 fue de 18,74 pesos el kilo; para diciembre de ese año los alimentos habían llegado a 22,09 pesos el kilogramo en el país.
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