Hace unos días TasteAtlas desvelaba los peores platos, y ahora ha desvelado el Las 100 mejores comidas callejeras del mundo y por supuesto no podían faltar los platillos mexicanos en el 10 mejores. ¿Qué crees que son? Aquí te lo contamos.
En el los diez primeros lugares aparecen alimentos de siete países: China, Malasia, España, Japón, Vietnam, Polonia y México. Como era de esperar, cuatro de los mejores comidas callejeras del mundo ¡Son mexicanos!, pero ninguno encabeza la lista.
Las mejores comidas callejeras de México
En el cuarto peldaño del top 10 están los tacos. Este platillo es definido por TasteAtlas como: “todo lo que se come en tortilla blanda”, ya que indica que existe una gran variedad debido a sus diferentes rellenos.
Dicho sitio web indica que existen tacos de carne, tacos al pastor, tacos de canasta, tacos al carbón, tacos de pescado, entre otros.
De Michoacán para el mundo llegan los Carnitasque ocupan el quinto lugar en la lista de las mejores comidas callejeras.
TasteAtlas indica que este platillo elaborado con carne de cerdo guisada, asada o cocida a fuego lento se vende en todo el territorio michoacano -y también en la Ciudad de México y otras partes del país- ya sea en puestos callejeros o en lujosos restaurantes.
En el top ten no podía faltar el famoso Esquiarlas que se preparan con chile picante y sin picante, según el gusto del cliente.
TasteAtlas indica que la palabra “esquites” se deriva de la palabra náhuatl ‘izquitl’, que significa “maíz tostado”.
Según el portal, este plato, que se vende en casi cualquier esquina, se elabora con maíz maduro, epazote y sal, y también se “sirve en tacitas, cubierto con chiles, jugo de limón o queso cotija”. […] crema agria, mayonesa y chile piquín en polvo a veces se sirven como acompañamiento”.
Del estado de Yucatán llega el cochinita pibil, que está en el número 10 de esta lista. TasteAtlas detalla que “cochinita” significa ‘lechón’ y ‘pibil’ es ‘enterrado’ o ‘subterráneo’, lo que demuestra que la receta original consistía en enterrar un cerdo entero en un hoyo para asarlo.
Los platos que superan a los tacos en la lista de las mejores comidas callejeras
El top 10 está liderado por el gutie de chinaque es una bola de masa rellena de cerdo picado, repollo, cebolletas, jengibre, vino de arroz y aceite de semillas de sésamo.
Mientras tanto, en el número 2 está el roti canai de malasiaque es un pan plano frito, elaborado con harina, agua, huevos y mantequilla clarificada.
En el lugar número 3 están los brochetas originarias de españa y son sardinas a la plancha, sazonadas con sal marina, aceite de oliva y jugo de aceituna.
Después de los tacos y las carnitas, en el puesto número 6 se encuentra el japón karaageconocida como “fritura en seco”, elaborada con fécula de arrurruz o con harina de trigo, tapioca o fécula de patata.
La séptima posición la ocupa banh mi de vietman, que es una baguette con cares, cilantro y chiles. Mientras tanto, en el lugar número 8 se encuentra el pierogi de Poloniaque son albóndigas rellenas, pueden ser dulces, saladas o picantes, por lo que su relleno va desde carne y vegetales hasta frutas.
¿Estás de acuerdo con los diez mejores alimentos callejeros de TasteAtlas?
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