Es común que esperemos que plátanos Está madura para comer porque parece más suave y dulce; sin embargo, un experto sugiere que al dejar que la fruta madure podría estar perdiendo algunos beneficios para la salud.
En un artículo publicado para Mail Online, el Dr. Mosley dice que los plátanos verdes están compuestos almidón resistenteque actúa como fibra en el intestino y por tanto no produce un aumento tan grande de azúcar en sangre.
Además, el almidón alimenta bacterias beneficiosas en el intestino, que “convierten el almidón resistente en un ácido graso llamado butirato”, que puede prevenir cáncer colon y benefician al intestino de varias maneras.
Los plátanos verdes, a pesar de no ser tan suaves y dulces, pueden tener beneficios para la salud. FOTO:Volodymyr Bihdash/PEXELS
Un aliado sorprendente para la salud del hígado
El Dr. Mosley menciona investigaciones que revelan que el almidón resistente, presente en plátanos verdes y otros alimentos, pueden ayudar a mejorar la salud del hígado y los intestinos.
Investigadores del Sexto Hospital Popular de Shanghai en China reclutaron a 200 personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico y descubrieron que aquellos que comían almidón de maíz resistente tenían una 40% menos grasa así como niveles reducidos de enzimas hepáticas y factores inflamatorios asociados con la enfermedad.
Por su parte, el especialista sugiere que para aumentar el consumo de almidón resistente Es importante consumir alimentos como avena, legumbres y plátanos verdes, y menciona que cocinar, enfriar y recalentar arroz, pasta o patatas puede convertir los carbohidratos básicos en almidón resistente, beneficiando al intestino y al hígado.
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