La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Yucatán Es la segunda organización del sector privado que expresa públicamente su preocupación por la iniciativa de reforma laboral que tiene como objetivo reducir la jornadas laborales cada cinco días con dos días de descanso.
“Somos una industria comprometida con el país, con Yucatán y con todos los que integramos los establecimientos, por eso es importante que en estas iniciativas se escuchen todas las voces, con el fin de generar consensos que favorezcan el desarrollo económico y social”, expresó. Claudia González Góngorapresidente de la Canirac en la entidad.
También consideró que la modificación debe ser gradual y acompañada de estrategias integrales en un mediano a largo plazoo ellos traerá graves consecuencias.
Costes adicionales y más impactos por la reforma de la jornada laboral
El dirigente advirtió que costos laborales adicionalescomo el pagar horas extras o contratar más personal que esta reforma laboral generaría podría aumentar la carga financiera de los restaurantes, y afectaría la estabilidad laboral y en el sostenibilidad empresarialpodría provocar recortes de empleo y cierre de establecimientos.
El pasado miércoles informamos a través de declaraciones de Edgardo Martínez Duartepresidente de la Cámara Nacional de la Industria de la Madera en Yucatánque esas mismas reformas pueden causar graves daños, sobre todo a las pequeñas y medianas empresas, que son las que más empleo generan y eso les preocupa.
Agregó que la CANIRAC, Yucatán reconoce intención de mejorar condiciones laborales de trabajadores y promover un mayor equilibrio entre la vida personal y laboralpero también expresó su preocupación.
Cambios paulatinos y con estrategia, proponen
Considere eso Estos cambios deben ser graduales. y acompañada de estrategias integrales a mediano y largo plazo, de lo contrario esta propuesta puede tener consecuencias adversas para la industria de la restauración y su fuerza laboral.
Explicó que la industria de la restauración se caracteriza por su flexibilidad horaria y la necesidad de adaptarse a las variaciones estacionales y a las exigencias de los clientes.
Pero la reducción de la jornada laboral – prosiguió -, por cada cinco días de trabajo habrá dos días de descansopodría crear importantes desafíos operativos para los restaurantes, especialmente en períodos de alta demanda como Se trata de fines de semana, festivos y periodos vacacionales.
“CANIRAC Yucatán enfatiza la importancia de atender las particularidades de la industria restaurantera al considerar cualquier reforma laboral, ya que somos una industria de servicios, de gente para gente.
“Somos una industria que trabaja para atender a nuestros clientes, generando así espacios de convivencia social en forma de desayuno, almuerzo y cena, y esto lo hacemos teniendo nuestros establecimientos abiertos desde una persona hasta un lugar completo”, citó.
Claudia González comentó que, en Yucatán son una industria que crece en promedio cada año crece un 3.3% en el número de unidades económicas de servicios de preparación de alimentos y bebidas.
Recordó que, en agosto de este año, se registraron 13 mil 496 empleos formales en la industria gastronómica, esto es una variación del 15% respecto al 2022, de estos empleos, el 56% son mujeres y muchos son jefes de familia que brindan apoyo económico. a sus hogares.
“Entonces para que estos números sigan aumentando es importante no poner en riesgo las fuentes de empleo de las miles de familias que viven y dependen de esta industria, ya que no solo son los restaurantes, sino todos los proveedores los que se suman a la cadena de valor de nuestro crecimiento económico, por eso es importante que todas las partes se beneficien, tanto colaboradores como empresas”, enfatizó.
Canirac, abierta al diálogo
La empresaria restaurantera destacó que por ello la cámara insta a las autoridades y legisladores a mantener un diálogo abierto y constructivo con la industria restaurantera, con el objetivo de encontrar soluciones que equilibren los intereses de trabajadores y empleadores, para preservar la generación de empleos y el desarrollo económico que aportamos a nuestro estado.
Destacó que, CANIRAC Yucatán seguirá colaborando activamente con las autoridades y otros sectores interesados, para garantizar que cualquier la reforma laboral refleja adecuadamente las realidades y necesidades de la industria restaurantera, protegiendo al mismo tiempo el bienestar del capital humano que en ella trabaja.
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