el cocinero turco Nusret Gökceconocido como Salt Bae, ha estado en el centro de las conversaciones de Internet en más de una ocasión desde que se convirtió en un popular meme en 2017, pues las cuentas millonarias de sus restaurantes de carne de oro se han vuelto virales, resonando en las redes sociales y recientemente causaron polémica. después de ‘colarse’ en la cancha de las celebraciones de la final del Mundial de Qatar 2022.
El chef Salt Bae, a quien se le ha visto muchas veces con el presidente de la FIFA, Gianni Infantino, tiene uno de sus varios restaurantes en Qatar, al que concurrió tal cantidad de mexicanos durante la Copa del Mundo que fue convencido para abrir una sucursal en Méxicocomo se anunció en las redes sociales.
Este 18 de diciembre, en la final de la Copa del Mundo donde Argentina se coronó campeona al vencer en la tanda de penales a Francia, Salt Bae estuvo en el área VIP junto a celebridades como Elon Musk, luego ingresó a la cancha del estadio Lusail y se dejó ver al lado. a los jugadores argentinos.
Entre interrupciones, arrebatos de la copa del mundo a los ganadorestanto como empujar y jalar para hacerse una foto con ellos, Salt Bae vino a la cancha e incluso cargó y besó el trofeo, algo prohibido por la FIFA.
De acuerdo con las reglas oficiales, la Copa Mundial Solo los jugadores que fueron campeones pueden tocarlo en la Copa del Mundo, así como los presidentes de los países ganadores.
La Federación dijo en un comunicado que inició una investigación para identificar que algunos asistentes al partido final en Qatar habían ingresado al campo sin autorización: “Se tomarán las medidas correspondientes”.
Además, la cocinera turca ya recibió una sanción tras el escándalo: tengo prohibido ingresar al torneo de fútbol de la Copa Abierta de EE. UU. Lamar Hunt, Campeonato Nacional de US Soccer; El anuncio de esta acción se realizó en Twitter, aunque sin especificar el motivo.
¿Quién es el chef Salt Bae?
El apodo Salt Bae se refiere a la sal, ya que en 2017 se hizo famoso en internet cuando subieron el videobistec otomano‘, donde se observa su peculiar manera de echar sal a la carne: la deja caer por el antebrazo y luego la unta sobre el corte.
“Mi vida no ha cambiado ahora. Todavía voy a trabajar desde la mañana hasta la medianoche”, comentó a nbc el año en que se hizo viral.
Gökçe nació en Erzurum, Turquía en 1983, su padre era minero del carbón. El ahora chef ha dicho en varias ocasiones que Tuvo una infancia difícil y dejó de estudiar a los cinco años. por problemas económicos, por lo cual se dedicó a trabajar y a los 14 años se inició en una carnicería:
“Desde que tenía 14 años trabajaba más de 13 horas diarias como ayudante de cocina para carniceria“, dijo a NBCNoticias en 2017.
El momento que se viralizó cautivó a los comensales como el actor leonardo dicaprio, el futbolista David Beckham, y recientemente Lionel Messi se fueron al filial en Doha tras ganar el Mundial de Fútbol con Argentina. Incluso se vio al cocinero estampado en una camiseta de Rihanna y en un grafiti en Melbourne, Australia.
El imperio de la carne de Salt Bae
Cuando tenía 27 años, Gökçe abrió su primer restaurante en Estambul, con 8 mesas y 10 empleados, luego emprendió un viaje a países famosos por su carne: “Sin mucho dinero viajar a argentina ver la industria cárnica y después de eso quise viajar a Estados Unidos, pero me negaron la visa cinco o seis veces, pero nunca me di por vencida”, dijo. nbc.
Esos dos viajes definieron su carrera en restaurantes de carnes, ya que aprendió diversas técnicas en Argentina y Estados Unidos.
Según un artículo en el BBCal regresar a su país en 2012, Ferit Şahenk, uno de los hombres más ricos de Turquíale dio a Gökçe financiamiento para abrir nuevos restaurantes y así comenzó su cadena de restaurantes Asador Nusr-Etespecializado en comida gourmet.
Cuando alcanzó la fama en las redes sociales, Salt Bae tenía 9 tiendas con 600 empleados, incluidos sus cuatro hermanos.
Nusr-Et Steakhouse es un restaurante de concepto boutique que destaca su ‘menú dorado‘, lleno de platillos de oro comestibles; ahora tiene sucursales en Turquía, Grecia, Inglaterra, los Estados Unidos, los Emiratos Árabes Unidos, el Reino de Arabia Saudita y Qatar.
Las controversias de Salt Bae
La infracción al tocar el Mundial de Fútbol no ha sido su única polémica.
En 2016, pocos días después de la la muerte de fidel castropublicó una imagen de él vestido como el presidente cubano con un retrato de fondo, mientras fumaba un cigarro, que causó polémica un año después, cuando acababa de abrir una sucursal en Miami.
Para 2019 compartió un video en Instagram y Twitter donde se encontraba sirviendo y salando carne para el presidente venezolano Nicolás Maduro y su esposa, Cilia Flores, en Estambul, durante una escala en el viaje del mandatario a China.
“Esto es una vez en la vida”Se escucha decir a Maduro en la grabación que luego fue eliminada, pero replicada por sus opositores como una crítica a la crisis económica en Venezuela.
Mientras los venezolanos sufren y mueren de hambre, Nicolás Maduro y Cilia disfrutan de uno de los restaurantes más caros del mundo, todo esto a costa del dinero robado al pueblo venezolano. pic.twitter.com/ScRZHAsYYM
– Julio Borges (@JulioBorges) 17 de septiembre de 2018
¿Cuánto cuesta comer en el restaurante de Salt Bae?
Si algo ha caracterizado a este establecimiento es la viralidad de sus recibos de consumo de seis cifras en sus diversas sucursales alrededor del mundo.
El más reciente circuló hace unas semanas, fue una cuenta por 3 millones 248 mil 111 pesos mexicanos para 14 comensales, publicado por Salt Bae en Instagram con la leyenda “la calidad nunca es cara”.
De hecho, se especuló que este era el recibo de la Cena de pilotos de Fórmula 1 durante su estadía en Abu Dhabi para el Gran Premio, aunque luego se reveló que en realidad fue a otro lugar al que fueron; quien sí asistió días después fue Carlos Sainz, de Ferrari.
En octubre de 2021, se emitió un recibo por un millón 36 mil 554 pesos mexicanos (37 mil 23 libras esterlinas) de un grupo de amigos que fueron al restaurante ubicado en Knightsbridge, en Londres, Reino Unido.
Ha causado tanta curiosidad que el periodista británico Zak Garner-Purkis contó su experiencia probando una taza de su café capuchino adornado con pan de oro de 24 quilates, que cuesta más de mil 300 pesos mexicanos.
De un país a otro los precios varían un poco, como referencia, en Dubái los precios parten del equivalente a 300 pesos Mexicanos en su sección de ensaladas, aunque otros cuestan 1,500 pesos.
En tu carta hay carne tártara de mil 300 pesos, sushi en un rango de 395 a 600 pesos, pero la especialidad sale de la parrilla con cortes seleccionados a mano por el maestro carnicero Nusret Gökçe, de productores de todo el mundo, cocinados y cortados a su estilo; “el cortes seleccionados se envejecen durante un mínimo de 20 días. Todos se asan a la parrilla sobre las brasas”.
En esta sección, este es el rango:
- Las más económicas son las albóndigas a la plancha con patatas fritaspor 920 pesos mexicanos.
- Lo más caro es un corte Rib Eye con mostaza y oro (1750 g) por 26 mil 377 pesos.
- Un costillar de cordero dorado entero (con oro), por 18.464 pesos.
- Una hamburguesa con costillar de res ahumado, cebolla caramelizada, papas fritas trufadas, queso parmesano y dorado cuesta 4.000 pesos; sin oro, cuesta como mil pesos.
- Un Solomillo cortado con oro vale casi 9 mil pesos.
- La mayoría de los cortes están en el rango de mil a tres mil pesos.
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