Escrito en NACIONAL él
Uno de los platos más famosos del país son los tacos de cestapor su sabor y bajo precio, además de que son de fácil obtención, ya que en la Ciudad de México es común encontrarlos casi en todos los rincones.
Debido a lo anterior, muchas personas creen que estos tacos Son originarios de la capital del país, donde incluso ganó fama’Señales de cesta de señora‘ por su peculiar forma de vender sus productos.
Sin embargo, otras personas señalan que se crearon en las zonas mineras de Hidalgo y Guanajuato, aunque también hay quienes afirman que comenzaron a prepararse en Tlaxcalauna entidad que ahora busca defender su creación.
Y es que para poner fin a la pelea por el origen de los taquitos de adobo, chicharrón, patata y frijol, la diputado de MorenaDulce María Silva Hernández, presentó una iniciativa para garantizar oficialmente el origen y la calidad del plato.
En su punto de acuerdo, la legisladora solicita a la Secretaría de Economía y al Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) iniciar el proceso de registro para que los tacos de canasta tengan su denominación de origen y luego Tlaxcala es reconocido como su creador.
De Tlaxcala para el mundo vienen tacos de canasta
Durante 12 años, el Feria del Taco San Vicente Xiloxochitlamunicipio conocido como “la cuna del taco de canasta”, dijo el legislador.
En esta fiesta se reconoció a Marcial Balderas como el taquero más antiguo del municipio, pues fue uno de los pioneros en preparar el famoso platillo y salir a venderlo con todo y una canasta a bordo de una bicicleta, con un recipiente de vidrio o plástico lleno de salsa verde martajada con sus infaltables ingredientes cilantro y cebolla.
También señaló que los vecinos del lugar practican este oficio desde hace tres décadas, y actualmente el 80 por ciento de las familias se dedican a la venta de tacos de canasta.
“En tal sentido, como oriundo y representante del estado de Tlaxcala, se lleva a cabo el debido proceso para otorgar la denominación de origen a los tacos de canasta, así como al tequila, café, mezcal, pan Acámbaro Guanajuato, cuyas características por el medio geográfico en el que se producen, se les otorgó esa denominación”, indicó la diputada Dulce María.
¿Crees que finalmente será reconocido? Tlaxcala como “la capital” de la tacos de cesta?
Radio Fórmula MX, es una radio mexicana informativa dedicada a compartir diariamente las noticias más relevantes en materia nacional e internacional. “El grupo de comunicación más influyente de radio hablada e informativa en México”