Escrito en NACIONAL la
“El Polar”un famoso restaurante de birria en la Ciudad de México está en el ojo del huracán después matar a golpes a un hombre dentro de sus instalaciones.
El lugar se ha hecho famoso por sus exquisitas delicias culinarias, pero inicialmente negocio de doña trini era más bien una cervecería Enrique Gutiérrez, uno de los trabajadores del lugar, contó con Cristina Pacheco, quien en un principio Cervecería La Polar solo vendía bebidas alcohólicas y no fue hasta después que los dueños tomaron la decisión de vender comida.
¿Quién es Doña Trini?
Doña Trini y su familia son de Ocotlán, Jalisco y comenzó su negocio de cerveza en 1934. Sin embargo, el verdadero exito llego cuando empezaron a vender birria con la receta de su tierra.
Hoy, la dueña del restaurante se consolida como una gran empresaria. Además de “La Polar”, Doña Trini también se alió con el actor Sergio Reynoso para crear una empresa de tequila de nombre “Viva México”. Su producto es un tequila de seis meses añejado en barricas de roble blanco americano y elaborado artesanalmente en Los Altos de Jalisco.
En segundo lugar, prestó su nombre a un mezcal artesanal que vende en su propio restaurante en dos versiones: cristal o reposado.
En agosto de 2022, “El Polar”un restaurante frecuentado por grandes figuras del espectáculo como Lupillo Rivera y Pablo Montero, celebró homenaje a doña trini donde la describen como “Una mujer que es inspiradora, naturalmente exitosa, dueña de un legado increíble”.
Cinco meses antes, en mayo de ese año, el restaurante dio la vuelta y celebró su 88 cumpleaños, celebración a la que invitó el cantante Lupillo Rivera.
Desde su llegada a la Ciudad de México, señalaron, el dueño de La Polar tuvo como objetivo conquistar los paladares y sus comensales. Empezó con un pequeño puesto en la capital, pero poco a poco su fama le permitió abrir varios salones primero y después diferentes sucursales en el Valle de México
¿Qué pasó en “La Polar”?
Este 9 de enero, el legado de doña Trini sufrió un fuerte golpe. Elementos de la Secretaría de Seguridad Ciudadana (SSC) un hombre de 45 años fue arrestado por su probable papel en la muerte de un cliente dentro de “La Polar”.
La primera versión de los hechos indica que la noche del domingo el cliente fue golpeado por diversos elementos del establecimiento. La SSC emitió un comunicado en el que informó que El herido en ‘La Polar’ murió de un paro cardiorrespiratorio y fue declarado muerto al llegar al hospital.
Radio Fórmula MX, es una radio mexicana informativa dedicada a compartir diariamente las noticias más relevantes en materia nacional e internacional. “El grupo de comunicación más influyente de radio hablada e informativa en México”