cecilia barria
BBC mundo de noticias
El azafrán es una de las especias que recomienda el psiquiatra.
Hay alimentos que pueden mejorar el estado de ánimo, agudizar la memoria y ayudar al cerebro a trabajar de manera más eficiente.
que argumenta uma naidoopsiquiatra nutricional y profesor de la Harvard Medical School (Estados Unidos).
La salud mental y la alimentación están vinculadas del mismo modo que el cerebro y el intestino, en una relación que tiene importantes consecuencias para el organismo.
Uno de los fundamentos biológicos para entender esta relación tiene que ver con el hecho de que el cerebro y el intestino se originan a partir de las mismas células embrionarias y permanecen conectados a medida que se desarrolla el ser humano.
Se comunican en ambas direcciones enviando mensajes químicos. De hecho, entre el 90% y el 95% de la serotonina, un neurotransmisor relacionado con la regulación del apetito y otras funciones, se produce en el intestino.
Si la dieta no es saludable, el intestino se inflama y sufre las consecuencias de una mala alimentación. Esto influye en el desarrollo de ansiedad, falta de atención y enfermedades como la depresión.
Así, cuanto más cuidas tu alimentación y tu intestino, más cuidas tu salud mental, ya que “hay una conexión directa entre la alimentación y el estado de ánimo”, dice la especialista en diálogo con BBC Mundo.
Uma Naidoo, en la foto, dice que el cerebro y el intestino han estado vinculados desde el embarazo.
Naidoo, directora de psiquiatría nutricional y de estilo de vida en el Hospital General de Massachusetts, dice que le ha encantado la comida y la cocina toda su vida.
Proveniente de una familia de médicos, siempre tuvo un enfoque científico de las cosas que encontraba atractivo.
Cuando estudió medicina, se dio cuenta de que no había suficiente formación en nutrición, y cuando se especializó en psiquiatría, quedó claro que se necesitaba más investigación para establecer las conexiones entre la alimentación y la salud mental.
“Este es un campo emergente que está comenzando a expandirse”, dice.
En octubre de 2022, la experta habló con BBC Mundo sobre los beneficios de la vitamina B para mantener el cerebro joven y saludable, especialmente la B-12, B-9 y B-1.
En esta ocasión, la psiquiatra se refiere a una selección de alimentos que considera beneficiosos para mejorar el estado de ánimo y fortalecer el poder cerebral.
1. Especias
Las especias son conocidas por sus propiedades antioxidantes. Algunos, como la cúrcuma, tienen efectos beneficiosos para reducir la ansiedad.
La curcumina puede ayudar a disminuir la ansiedad.
El curcuminael ingrediente activo de la cúrcuma, puede disminuir la ansiedad al cambiar la química del cerebro y proteger el hipocampo.
Otra especia que le gusta mucho a Shrink es el azafran. La investigación ha demostrado, explica Naidoo, que el azafrán tiene efectos sobre el trastorno depresivo mayor.
Los estudios han demostrado que consumir azafrán reduce significativamente los síntomas del paciente afectado por el trastorno.
2. Alimentos fermentados
Existe una gran variedad de alimentos fermentados. Se elaboran combinando leche, verduras u otras materias primas con microorganismos como levaduras y bacterias.
El más conocido es el yogur natural con cultivos activospero también hay otros como el chucrut, el kimchi y la kombucha.
Lo que tienen en común son fuentes de bacterias vivas que pueden mejorar la función intestinal y disminuir la ansiedad.
Los alimentos fermentados pueden proporcionar varios beneficios para el cerebro.
Un análisis de 45 estudios realizado en 2016 mostró que los alimentos fermentados pueden proteger el cerebro, mejorar la memoria y ralentizar el deterioro cognitivo, dice ella.
El yogur rico en probióticos puede ser una parte poderosa de la dieta, agrega Naidoo, pero no el yogur tratado térmicamente.
3. Nueces
Los efectos antiinflamatorios y antioxidantes de los ácidos grasos omega-3 en las nueces son muy prometedores para mejorar el pensamiento y la memoria.
Por otro lado, las nueces tienen grasas y aceites saludables que nuestro cerebro necesita para funcionar bien, junto con vitaminas y minerales esenciales, como el selenio en las nueces de Brasil.
Naidoo recomienda comer 1/4 taza al diacomo complemento de ensaladas o verduras.
También se pueden mezclar con granola casera o frutos secos, porque estas combinaciones son más saludables que las disponibles comercialmente, que suelen tener un alto contenido de azúcar y sal.
4. Chocolate negro
El chocolate negro es un excelente fuente de hierro Ayuda a formar la cubierta que protege las neuronas y ayuda a controlar la síntesis de sustancias químicas que influyen en el estado de ánimo.
Una encuesta realizada entre más de 13,000 adultos en 2019 encontró que las personas que comen chocolate negro regularmente tienen un riesgo 70% menor de síntomas depresivos.
El chocolate negro también contiene muchos antioxidantes y es muy beneficioso.
5. Aguacates
Con cantidades relativamente altas de magnesioque es importante para la función cerebral, los aguacates (o aguacates) son otra fuente de bienestar.
Hay innumerables análisis que sugieren que la depresión está relacionada con la deficiencia de magnesio.
El aguacate, o palta, es rico en magnesio.
Varios estudios de casos en los que los pacientes fueron tratados con una dosis de entre 125 y 300 miligramos de magnesio mostraron una recuperación más rápida del trastorno depresivo.
“Me encanta mezclar aguacates, garbanzos y aceite de oliva como una rica pasta para untar sobre tostadas integrales, o como dip para verduras recién cortadas”, dice la doctora.
6. Verduras de hojas verdes
Verduras de hoja verde, como col rizadamarcar la diferencia en salud, explica la experta.
Aunque no es muy conocido, lo cierto es que las verduras de hoja verde contienen vitamina E, carotenoides y flavonoides, que son nutrientes que protegen contra la demencia y el deterioro cognitivo, dice Naidoo.
Otro beneficio de estos alimentos es que son una gran fuente de folato, una forma natural de vitamina B9 que es importante en la formación de glóbulos rojos.
La deficiencia de folato puede ser la base de algunas condiciones neurológicas. Por eso esta vitamina tiene efectos beneficiosos sobre el estado cognitivo y es importante en la producción de neurotransmisores.
“Verduras como las espinacas, las acelgas y las hojas de diente de león también son excelentes fuentes de ácido fólico”, agrega el experto.
Recuerda que puedes recibir notificaciones de BBC News Mundo. Descarga la última versión de nuestra app y actívalas para no perderte nuestro mejor contenido.
EL IMPARCIAL, ahora en su versión en web online, es el periódico líder al Noroeste de México y en Sonora, con una cobertura informativa oportuna y veraz en materia de noticias de actualidad y relevantes.