En la década de 1960, las escuelas públicas de México vieron la llegada de sus primeros desayunos escolares y los libros de texto gratuitos, en los que había recomendaciones para los niños de la época sobre alimentación saludable, como un cuento en el que una madre le da tamales y atole de masa a su hijo que está “enfermo”.
Todo comenzó durante el sexenio de Adolfo López Mateos, cuando el poeta Jaime Torres Bodet era titular de la Secretaría de Educación Pública (SEP): en 1959, dicho organismo lanzó un llamado a escribir los primeros libros y cuadernos de trabajo que se usaron durante la escuela primaria.
El Comisión Nacional de Libros de Texto Gratuitos (Conaliteg) fue fundado en 1959, ya que antes de esa fecha los padres eran quienes tenían que conseguir los textos que se utilizarían para las clases. Casi un año después, el 16 de enero de 1960, Jaime Torres Bodet trajo los primeros ejemplares a El Saucillo, San Luis Potosí, titulados: Mi libro y Mi libro de trabajo de primer año.
En las portadas estaban los rostros de Miguel Hidalgo, Benito Juárez y Francisco I. Madero, obra del muralista David Alfaro Siqueiros.
En el interior, los libros contenían muchos dibujos y ejercicios para aprender a escribir, siempre en cursiva, esa forma de escribir que marcó la escritura de abuelos y padres, hoy tan olvidada. Asimismo, hubo algunos indicaciones de alimentos.
Había asignaturas como: Lengua Nacional, Escritura, Aritmética y Geometría, Estudio de la Naturaleza, Geografía o Educación Cívica e Historia.
¿Cómo eran los primeros libros de texto gratuitos de la SEP?
En asuntos como el idioma nacional, la comida se mencionó en ejemplos para aprender a leercon frases recreadas de la comida cotidiana, como: “Mamá pone la mesa, papá lleva la sopa, Amalia pide la sal, Memo se la da”, además de dulces típicos hoy menos comunes, como tus merengues.
En el tema Nature Study, un personaje llamado Luis dar el ejemplo de lo que hay que comer: fruta, huevos, verduras, carne, pollo, pescado, queso, mantequilla, pan (aparece un panecillo y una telera), tortillas y frijoles.
En bebidas, se explicó que luis bebió lechejugo de frutas, agua y atole, pero no café, vino y pulque; Cabe señalar que durante años, en México, el pulque fue una bebida de todos los días, incluso la tomaban los niños y las mujeres lactantes.
En dicha publicación también se comentaban hábitos de higiene antes y después de la ingesta de alimentos, tales como lavarse las manos.
Otro tema en materia de naturaleza destacó la varios usos de las plantasunos para comer (trigo, maíz, frijol, aguacate, etc.) y otros para llevar, como el henequén, un tipo de agave que se cultiva desde la época prehispánica.
También contó con una sección sobre “plantas que curan”, como la manzanilla, la menta, la borraja y el saúco, popularmente utilizados para aliviar las molestias; o los que “dañan”: ciertos hongos, la ortiga y la adormidera.
En dichas publicaciones se daba importancia a la la forma en que se obtenía la comida del campo y la ganadería, mediante la siembra o crianza de animales que proporcionaran carne, huevos, leche, manteca y otros derivados; otros tantos como ratones: “hay que destruirlos”.
De hecho, también hay plantar como parte de las actividades diarias de infancias; Los que iban a la escuela en ese tiempo recuerdan que en los días de las clases de cosecha se detuvieron para poder ir a ayudar a los campos a las escuelas.
En Geografía, también hubo temas relacionados con los cultivos, como el posición de la luna o el sol o la inclinación de los rayos del sol, además de los alimentos que la localidad producía o no.
En Civismo e Historia, el preparación de comida fue descrito como un trabajo de mujeresmientras que los hombres tenían que dar el dinero.
Además, en Mi libro de trabajo de primer año se plasmaron varios cuentos, ejercicios de escritura y lectura, como: ‘La madre de Luis’, donde se relata que ella le da a su hijo tamales y papillas para consentirlo cuando te enfermas…. que por cierto los atoles en México han sido asociados por años con propiedades para reponer fuerzas, de hecho, es el alimento fundamental en el desayuno en algunas regiones.
Los tamales y la tortilla aparecen en otros cuentos, como comida para jugar a la comida o para llevar al recreo.
Puede consultar los ejemplares completos en la búsqueda histórica de libros primarios en el sitio web oficial de Conaliteg.
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