Ahora es el momento de reunirse en la mesa y celebrar la llegada de un nuevo año.
Esta noche del 31 las familias se reúnen y además de las tradicionales 12 uvasla cena varió según la región del país, debe ser acompañado de un buen vino.
Aquí hay algunas recomendaciones los seis mejores vinos espumosos Mexicanos para celebrar:
1. Hipatia 2018
Esta botella en la bodega Cielo Valle de Guadalupedel estado de Baja California, fue reconocido con la Gran Medalla de Oro y como el 2022 Vino Espumoso Revelación.
Es un vino elaborado a partir de una selección de uvas Chenin/Chenin blanc y Chardonnay, con fina burbuja, aromas de flores blancas y frutas (manzana y pera con una nota de hierba limón), miel de acacia y bollería.
Según su ficha técnica, Es ideal para armonizar con pescados y mariscos frescoscochinillo al horno, mole poblano, carne tártara, sushi, quesos de intensidad media y postres a base de cítricos y frutas blancas.
¿Cuánto cuesta? 750 pesos
2. Vino Altos Norte Bruto 2021
Esta botella obtuvo Medalla de Oro, es originaria de Jalisco, de la viña Hacienda San José del Tepozán.
Es un vino rosado espumoso natural elaborado con uvas 100% Tempranillo, con doble fermentación artesanal.
El maridaje recomendado es con comida mexicana, oriental o mariscos.
¿Cuánto cuesta? 750 pesos
3. Vinaltura Espuma Bajío Blanc de Blancs
Espumoso Medalla de Plata, originario de Querétaro, elaborado con uvas Chenin/Chenin blanc 50%, Chardonnay 50%, añejado en madera y doble fermentado con el método tradicional.
Su maridaje recomendado es con ensaladas de frutas, tacos de pescadopay de limón, parrillada, quesadillas con flor de calabaza, huitlacoche y rajas.
¿Cuánto cuesta? 595 pesos
4. Colibrí 2021
Medalla de Plata, un vino rosado espumoso brut de la región de Querétaro, variedad de uva 100% Garnacha.
Ideal para acompañar con mariscos, quesos tiernos o semicuradospaella, pasta, pizza y postre.
¿Cuánto cuesta? 380 pesos
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