Al momento de surtir la despensa, muchas personas buscan surtir la canasta básica al mejor precio y con los productos que más le convienen a su salud, sin embargo, suelen existir algunos productos que por su similitud confunden al consumidor, como es el caso de la manteca y margarina, ¿cuál es la diferencia?
Para el consumidor medio, ambos productos suelen utilizarse indistintamente durante la preparación de los alimentos, sin embargo, los dos tienen un origen muy diferente y su consumo excesivo puede tener efectos diferentes en el organismo, ya que tienen un alto contenido en grasas.
¿Cuál es la diferencia entre mantequilla y margarina?
La diferencia más notable entre ambos alimentos es su origen, ya que mientras el manteca se hace con grasa de la leche, la margarina se hace con grasa vegetal. Según los expertos, se recomienda un consumo moderado de ambos por su alto contenido en grasas.
¿Cómo se hace la mantequilla?
se prepara a partir de crema que se extrae de la leche. Este se bate hasta crear una sustancia líquida de color amarillento y transparente, que luego se solidifica y adquiere una textura cremosa, lo que hoy se conoce como manteca.
Según el portal infoalimenta.com, la manteca contiene entre 80 y 90 por ciento de grasa de leche y 16 por ciento de agua, así como 2 por ciento de ingredientes adicionales.
¿Qué es la margarina?
Este alimento nació como una alternativa más ‘saludable’ a manteca y se produce industrialmente a partir de la mezcla de grasas vegetales con otros ingredientes y en ocasiones se adiciona con vitaminas y minerales, como A, E y D.
Según el sitio libredelacteos.com. margarina contiene aceites vegetales como el olivo, el coco, la linaza, el girasol y la soja; También contiene sal, agua, emulgente y ácido láctico.
¿Cuál es mejor para la salud?
El portal mayoclinic.org destaca…
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