CIUDAD DE MÉXICO.- A través de un comunicado, el Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) informó este domingo que la producción de huevo destinados al consumo humano aumentará casi un 3% este año, y la producción de carne de ave experimentará un incremento superior al 2%.
El organismo explicó que estas estimaciones se basan en el esfuerzo de los productores y las acciones implementadas para mejorar la salud en la industria y promover la integración de la cadena de producción y comercialización de productos avícolas.
Víctor Villalobos, secretario de Agricultura de México, destacó que la industria ganadera se ha consolidado como un pilar del sector agrícola mexicano en 2022, y ha garantizado un suministro continuo de proteína animal de alta calidad, saludable y segura para la población.
La industria avícola ha mantenido un crecimiento constante en la producción durante la última década.
El funcionario destacó la unidad y solidez de esta rama productiva en respuesta a la demanda interna de productos de origen animal accesibles y de calidad. Destacó que las perspectivas de crecimiento de la industria avícola son alentadoras.
De acuerdo a Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)En 2022, la producción de huevos para consumo humano alcanzó los 3,1 millones de toneladas, un aumento del 1,81% respecto a los 3 millones de toneladas de 2021.
Por otro lado, la producción de carne de ave alcanzó los 3,8 millones de toneladas en 2022, un aumento del 3,08% respecto a 3,7 millones de toneladas del año anterior.
Villalobos señaló que Jalisco lidera la producción nacional de huevoscon un aporte de más de la mitad del total, generando mil 668 millones de toneladas sólo en 2022, superando en este aspecto a Puebla, Sonora y Yucatán.
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