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Dicen que “para todo mal, mezcal, para todo bien también”. Esta es la razón por la que para poder fortalecer el sector productor de mezcal en el paísMás de 100 empresarios de 12 entidades participarán en el Encuentro Nacional del Mezcal Michoacán 2023informó el gobernador de la entidad Alfredo Ramírez Bedolla.
Él El evento se llevará a cabo los días 1, 2 y 3 de diciembre.donde las comunidades campesinas que han preservado la cultura y tradición en la producción de mezcalasí como promover el reconocimiento a la calidad de la bebida producida en Michoacán,
“En Michoacán se siguen desarrollando acciones como este evento que fortalecerán a los sectores productivos del estado”, explicó el mandatario estatal, tras señalar que En la entidad existen alrededor de 500 productores de mezcal en 29 municipios, quienes son la fuente económica de miles de familias.
Ramírez Bedolla destacó que es gran relevancia reuniendo por primera vez a empresarios productores de mezcal de estados como Chihuahua, Zacatecas, Tamaulipas, Sonora Oaxaca, Durango, Guanajuato, Guerrero, Jalisco, Puebla, San Luis Potosí, así como Michoacán.
Por su parte, Cuauhtémoc Ramírez Romero, secretario estatal de Agricultura y Desarrollo Rural, anunció que la capital michoacana será la sede de expositores de destilados de agave y sus diferentes variedades como: mezcal, raicilla, bacanora y sotol, donde los asistentes podrán degustar esta bebida milenaria.
El funcionario precisó que se instalará una vinata, donde Se explicará el proceso de fermentación y destilación. para que la población pueda conocer más sobre el trabajo que realizan los productores, quienes desde hace siglos practican esta actividad que va desde la siembra del agave hasta la elaboración de dicha bebida.
En este marco, Se entregará por primera vez el Premio Nacional del Mezcalun concurso en el que representantes de la nueve estados que cuentan con la denominación de origen de esta bebidacon maestros del campo como jurado.
Esto está destinado reconocer y promover la certificación de emprendedores, con el propósito de motivarlos a darle valor agregado a su producto; Por ello, también se invitó a las entidades certificadoras a participar en un stand para ofrecer información.
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